Белорусская кухня

На формирование традиционной белорусской кухни огромное влияние оказали кулинарные традиции украинцев, россиян, литовцев и поляков.

В основе рецептов кухни Белоруссии находятся блюда из тертого картофеля. Это и любимые всеми белоруссами драники, и драчена, и колдуны, и бабка, и различные картофельные запеканки.

Очень распространены продукты растительного происхождения, которые выращиваются на местных полях. Это овощи, бобовые и зерновые культуры.

Главная отличительная особенность белорусских блюд - это использование "черной" муки вместо "белой". К таковой относится гречневая, ржаная, гороховая, овсяная и ячменная мука.

Еще одно традиционное блюдо жителей Белоруссии - это блины, которые совершенно не похожи на русские.

Из мучных блюд белоруссы предпочитают кулеш, клецки, налистники и затирку, а из крупяных блюд - гущу и крупник.

Очень распространены различные кисломолочные продукты, как масло, творог, сыворотка и сметана.

Из мяса преимущество отдается баранине и свинине. Традиционное блюдо белоруссов - "пячисто", что представляет из себя баранину или свинину, которая запекается крупными кусками.

Из алкогольных напитков почитаемы зубровка и горилка, а еще крамбамбуля - оригинальный напиток, настоенный на водке с медом.