Творожная заварная Пасха

Миндаль нам нужно залить крутым кипятком и оставить так постоять 2-3 минутки.

Затем воду с миндаля мы сливаем, а орешки очищаем от шелухи и подсушиваем.

Теперь берем половинку ванильного стручка, разрезаем ее вдоль.

Выскребаем из стручка все семена и добавляем их к нашему творогу. Все остальное можно выбросить.

В удобную глубокую миску или чашу под миксер сложите творог с семенами ванили, влейте сливки, добавьте яичный желток и сахар. Все это нам нужно взбить до однородности, используя миксер.

Творожную массу выкладываем в ковш, желательно с толстым дном, и ставим его на плиту, на небольшой огонь.

Готовим, помешивая постоянно, пока масса не закипит.

Как только вы увидите, что масса начала закипать, сразу же снимаем ее с плиты и даем немножечко остыть.

Пока творожная масса остывает, промойте кипятком и обсушите изюм, а в ступке или блендере измельчите миндаль.

В творожную массу вмешайте изюм и миндаль.

Форму, в которой вы хотите делать пасочку, застелите слегка влажной и чистой марлей. Туда выкладываем творожную смесь, сверху тоже накрываем марлей и ставим под пресс на целую ночь.

Все это время, пока пасха будет находиться под прессом, будет образовываться жидкость, которую периодически нужно будет сливать.

Наутро вынимаем творожную заварную пасху из формы на красивую тарелочку, украшаем миндальной стружкой или цукатами, можете притрусить пасхальной присыпкой – как вам больше нравится!

Вот и все!

Счастливых вам праздников, друзья!