Рыбные пельмени

К сметане добавьте муку, хорошенько просеянную через сито.

В чашку положите сливочное масло и залейте кипятком.

Как только масло полностью расстворится, влейте жидкость в муку.

Все перемешайте и вымесите тесто.

Когда будете месить тесто, подсыпайте муку до тех пор, пока тесто не начнет отходить от рук.

На столе или специальной доске раскатайте тесто и при помощи чашечки или стаканчика повырезайте из него кружочки.

Теперь нам нужно приготовить рыбный фарш.

Рыбное филе (щука, судак, сом или любая другая рыба) прокрутите через мясорубку.

Далее пропустите через мясорубку сало и репчатый лук.

Вымешайте фарш, добавляя при этом немного воды, так он получится более сочным.

Рыбный фарш выкладываем в центр каждого кружочка и лепим пельмень.

Так делаем, пока не закончится весь фарш и все тесто.

Пельмени нужно варить в кипящей подсоленной воде до готовности, около 10 минут.

Подавать к столу рыбные пельмени очень вкусно со сметаной и свежей зеленью.

Приятного Вам аппетита!