Овощные закуски, представленные в данном разделе, просты и интересны, они с легкостью украсят любой стол и приятно удивят вашу семью или приглашенных гостей. Наряду с мясными закусками, рецепты закусок из овощей всегда должны быть на заметке у любой хорошей хозяйки. Такие закуски, приготовленные самыми разнообразными способами, всегда пользуются большим спросом и очень востребованы на застольях по любому поводу.

В кулинарии овощами принято называть съедобные части растений. Это могут быть корнеплоды (сельдерей, хрен, морковь), все разновидности лука и капусты, овощи из семейства тыквенных (огурец, кабачок), десертные и бобовые представители (артишок, спаржа).

В качестве закуски идеально подходят фаршированные овощи, а также такие, которые запекаются целиком, запеканки из рубленных или нарезанных небольшими кусочками овощей. Некоторые виды овощей (такие, как авокадо, сладкий перец) рекомендуется фаршировать исключительно холодными начинками и подавать к столу в виде красиво нарезанных рулетов.

Весьма популярна закуска из маринованных овощей, а также овощей, отваренных в бульоне и приправленных разнообразными пряностями и зелеными соусами. Помимо этого, многие хозяйки подают к столу не менее вкусную икру из овощей (кабачковую, баклажанную), овощные паштеты, а еще очень вкусное и полезное рагу из самых разнообразных сезонных овощей.

Традиция подавать перед основным горячим блюдом всевозможные овощные, рыбные и мясные закуски появилась в Европе еще в начале 18 века. Благодаря ей миру предстала возможность увидеть самые необыкновенные закуски для фуршетов и шведских столов, тарталетки, маленькие бутерброды в виде канапе, жульен, а также потрясающий ассортимент мясных, рыбных и сырных нарезок.

Закуски всегда считались обязательным компонентом любого европейского стола, большинство рецептов которых дошли и до наших дней.

Овощные закуски непременно станут достойным украшением любого стола, без них не должно обходиться ни одно торжество и даже обыкновенное семейное застолье. А многообразие этих легких и быстрых в приготовлении блюд способно удовлетворить самый требовательный вкус.

Для приготовления оригинальных и вкусных закусок не обязательно использовать дорогостоящие ингредиенты, из самых простых и доступных каждому овощей можно сотворить настоящий кулинарный шедевр, заслуживающий похвалы и комплиментов.

Овощные закуски, подаваемые нами на семейный ужин или обед, на корпоративных вечерах, праздниках и прочих торжественных мероприятиях, могут быть горячими, холодными, самыми простыми или максимально изысканными, деликатесными, могут быть приготовлены с добавлением мяса, рыбы, фруктов и прочих самых разнообразных компонентов.

На корпоративные вечера и другие праздничные застолья чаще всего предпочитают подавать различные маленькие бутерброды-канапе или тарталетки, начиненные овощными салатами, икрой, паштетом или просто кусочками свежих овощей. Их принято подавать вместе со спиртными напитками в качестве аперитива.

Кроме овощных салатов, в качестве закуски могут также выступать такие легкие блюда, как, к примеру, картофельные драники, имеющие множество вариантов приготовления. Драники можно приготовить не только из одного лишь картофеля, а и добавить туда грибы, морковь, мясо, творог, сало или рыбу. Подавать к столу их нужно теплыми или горячими, со сливочным маслом или сметаной.

Из овощей можно приготовить столько вкусных и потрясающе красивых закусок, что не достаточно окажется даже отдельного сайта, чтобы уместить их вместе.

Однако наша команда работает над тем, чтобы собрать максимальное количество самых лучших рецептов овощных закусок в одном месте специально для вас.

Вместе мы научимся готовить самые необыкновенные, но в то же время простые и доступные закуски из овощей для любого случая. А пошаговые рецепты с фото помогут превратить этот процесс в приятное и увлекательное занятие, которое может принести только лишь одно удовольствие и потрясающий результат.