Кабачковые чипсы
Русская кухня, Интернациональная кухня, Европейская кухня 
Пошаговые рецепты, Закуски 
Закуски овощные
2592.01 ккал
Для начинающих
Кабачковые чипсы – это маленькое, хрустящее искушение, которое подают в каждой таверне Греции.
Это любимая закуска не только греков, но и всех гостей страны, однажды попробовавших ее.
На первый взгляд, очень простое блюдо, в котором нет ничего особенного, но особенное есть – в его вкусе!
И мы очень рекомендуем это попробовать!
Главный успех кабачковых чипсов заключается в их невероятно хрустящей корочке.
Именно такие мы с вами сейчас вместе и приготовим!
Ингредиенты для рецепта:
-
Кабачок
2.00 - шт. ( (количество зависит от того, сколько чипсов вы хотите приготовить))
-
Пищевая соль
2.00 - ч.л (по вкусу)
-
Мука пшеничная
100.00 - грамм ( (количество зависит от того, сколько чипсов вы хотите приготовить))
-
Растительное масло
1.00 - стакан ( (количество зависит от того, сколько чипсов вы хотите приготовить))
Как приготовить Кабачковые чипсы:
Готовим основные ингредиенты.
Очистите кабачки от шкурки и нарежьте их очень тоненькими ломтиками, как показано на фото.
Если хотите, чтобы кабачковые чипсы были кругленькими, можете нарезать кабачки кольцами.
Нарезанные пластинки кабачка сложите в друшлаг с дырочками, посолите и оставьте на полчаса, чтобы кабачки выпустили лишнюю жидкость.
Когда лишняя жидкость с кабачков стечет, можно приступать к приготовлению чипсов далее.
Каждую пластинку кабачка обваляйте в муке со всех сторон.
Поставьте в холодильник на 20-40 минут охладите их.
Вы увидите, что мука практически впиталась в кабачки, так как они продолжают выделять жидкость и со временем. Так нам и нужно.
Когда вся мука станет похожа на тесто поверх кусочков кабачков, тогда можно продолжать готовить наши чипсы.
Налейте в глубокий жаровник большое количество масла, пусть оно закипит, и приступайте к обжариванию там наших кусочков кабачков.
Кабачки нужно обжаривать с двух сторон, переворачивая, а масло должно покрывать кусочки полностью.
Когда все кабачки будут обжарены, сначала выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать все излишки ненужного жира.
Затем красиво выложите их на тарелочку и подавайте к столу с йогуртом, чесночным, огуречным соусом, соусом таджики, томатным или любым другим, на ваш вкус.
Вот такие аппетитные и простые в приготовлении кабачковые чипсы у нас получились!
