Соус
10.07.2019

Соус "Чили"

Соус "Чили" - острый и пикантный соус, который чаще всего используют в качестве добавки к основным блюдам, супам и закускам.

Готовится как из свежего острого перца, так и из порошкового.

Мы с вами сегодня приготовим такой вот острый перец из настоящих стручков красного и жгучего перчика.

Соус Бешамель
10.07.2019

Соус Бешамель

Что же в этом соусе особенного?

Какие именно ингредиенты делают его таким изысканным и неповторимым?

Основу соуса составляет рублон (roux) и сливки (можно молоко).

Рублон, или же ру (новое название) - это смесь муки и сливочного масла, поджаренная до золотистого цвета.

В соусе бешамель молоко или сливки ничем нельзя заменить.

Какие бы вы кисломолочные продукты не выбирали,все равно при нагревании они сворачиваются,и как результат,ваш соус будет испорчен.Сливки тоже старайтесь не перегревать,ведь они могут потерять свою однородность.

Используйте самый оптимальный вариант - молоко,которое имеет жирность 2.5%.

Соус Песто
10.07.2019

Соус Песто

 

Это настоящий итальянский соус, родом из прекрасной Лигурии. В основе итальянского рецепта есть чеснок, свежие листья базилика, орешки пинии, оливковое масло (желательно первой выжимки), сыр пармезан или пекорино.

А еще, как вариант, чтобы сделать соус песто более пикантным,туда добавляют новые ингредиенты,такие как сушеные томаты или острый перец.

Для приготовления классического соуса песто нам понадобится ступка и пестик.

Готовый соус принято подавать с рыбой, мясом, макаронами и курицей.

Голландский соус
10.07.2019

Голландский соус

Ничего нам не мешает приготовить дома хороший соус, например, как Голландский.

Если серьёзно, соус может украсить даже самое невзрачное блюдо.

Соусы бывают горячие и холодные.

Часть из них сложна в приготовлении, требует много времени и специфических продуктов.

А часть – годится для повседневной жизни, быстро готовится из того, что есть под рукой.

Голландский соус – как раз такой: минимум продуктов, и готовится меньше 5 минут.

В составе я указал оригинальное количество ингредиентов (4-5 желтков, пол-лимона и т. д.), этого хватит на 4-6 порций.

На фотографиях я беру всё то же самое, только в два раза меньше (2 желтка, четверть лимона и т. д.).

Соус Барбекю Рецепт
10.07.2019

Соус Барбекю Рецепт

Соус барбекю - рецепт лучшего соуса для свинных ребрышек и вообще любого мясного блюда, особенно приготовленного на гриле.

Мой самый любимый соус!

Он очень вкусный и очень аппетитно пахнет!

 

Как приготовить соус Ткемали
10.07.2019

Как приготовить соус Ткемали

Как приготовить соус ткемали, знают не только в Грузии.

Мы с вами поделимся рецептом приготовления настоящего грузинского соуса ткемали.

Соус ткемали готовится из кислых слив сорта ткемали (или алычи).

Весной в Грузии, как только на деревьях появляются еще не очень спелые сливы, из них сразу же варят ткемали и приглашаются гостей отведать вкусный, молодой соус.

Его подают к мясу, птице, рыбе, раскрывая их вкусовые качества еще более ярко и многогранно. 

Томатный соус
10.07.2019

Томатный соус

Соус из помидор гораздо полеезнее, чем купленый в супермаркете кетчуп, с разными вредными добавками и усилителями вкуса.

Прелесть томатного соуса в том,что его можно приготовить любым : сладким, острым, кислым, с добавлением различных трав и пряностей, которые вам будут по душе.

Готовьте все по вашему усмотрению. Никаких усилителей вкуса и прочих вредных добавок.

Все натуральное и полезное.

Не поленитесь, потратьте немного больше времени, но приготовите домашний томатный соус, который не сравниться ни с каким кетчупом,купленным в магазине.

Соус Болоньезе Рецепт
10.07.2019

Соус Болоньезе Рецепт

Соус болоньезе - рецепт приготовления этого соуса очень популярен и востребован.

Тем более, что соус болоньезе достаточно легко приготовить в домашних условиях.

Так как соус тушится очень долго, мы рекомендуем готовить сразу много (как в нашем рецепте) и после разливать по специальным пластиковым контейнерам и хранить в морозильной камере.

Соус отлично хранится в замороженном виде и совершенно не теряет своих вкусовых качеств.

Так, вы в любой момент достанете порцию готового болоньезе и приготовите любимое блюдо в считаные минуты.

Вишневый соус для десертов
10.07.2019

Вишневый соус для десертов

Вишневый сироп можно кушать как отдельный десерт, но зачастую его используют как сопровождающий компонент для большинства самых вкусных десертов: мороженого, йогурта, пропитки для коржа торта и так далее.

Процесс приготовления вишневого соуса не займет много времени, но получится вкусно и что немаловажно – натурально.

Очень полезный и нужный рецепт!

Как приготовить соус Бешамель
10.07.2019

Как приготовить соус Бешамель

Как приготовить соус Бешамель расскажет этот замечательный пошаговый рецепт с фото!

Этот восхитительный на вкус сливочный соус пользуется повышенной популярностью, и любим многими почитателями вкусных и изысканных блюд.

От правильно и вкусно приготовленного соуса зависит многое, а особенно – насколько вкусным получится приготовленное блюдо в целом.

Благодаря четкому и пошаговому фото-рецепту вы с легкостью научитесь готовить соус Бешамель в совершенстве и, поверьте, это совсем не сложно!

Вишневый соус
10.07.2019

Вишневый соус

Ранее я уже писала рецепт приготовления вишневого соуса для десертов, но это немного другой вишневый соус, поэтому поделюсь с вами еще и таким рецептом, чтобы вы могли выбрать, какой вам больше нравится.

Хотя уверенно могу сказать – и тот, и другой рецепт очень вкусный и замечательный! Такой соус – это удивительное украшение всевозможных десертов.

Вишневый соус отлично дополнит чизкейк, пирог, тортпирожное, мороженое, йогурт, сырники или оладушки. Чтобы бы вы не решили украсить ложечкой сочного и ароматного вишневого соуса, будет ярким, красивым и аппетитным!

Лимонный соус
10.07.2019

Лимонный соус

Давайте мы приготовим лимонный соус, который представляет собой смесь из яйца и лимонного сока.

Такой соус является отличной заправкой для супов, а также для многих других мясных, овощных блюд и салатов.

Все что ваш нужно - это свежий лимон, одно куриное яйцо и немного овощного бульона.

Сохраняйте рецепт себе в закладки!

Заправка
10.07.2019

Заправка "Цезарь"

Заправка "Цезарь" - великолепно гармонирует не только с салатом "Цезарь", но и с многими другими салатами.

Такая заправка - настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки, так как способна из любого, даже самого простого салатика, сделать кулинарный шедевр.

По нашему рецепту, заправки "Цезарь" получится 2,5 стакана, так что регулируйте количество ингредиентов под количество вашего салата.

Огуречный соус
10.07.2019

Огуречный соус

Огуречный соус имеет сливочный и освежающий вкус, легкий и нежирный, отличный выбор для заправок различных салатов, в качестве добавки к всевозможным овощным блюдам, а также блюдам из мяса.

Легко, быстро и полезно! Чего еще желать?!

Клубничный соус
10.07.2019

Клубничный соус

Клубничный соус – один из лучших дополнений для большинства десертов, тортов, выпечки, печенья и мороженого.

Такой соус можно добавить даже к йогурту и получится восхитительно вкусно!

Соус из клубники – это нечто нежное, ароматное и незабываемое на вкус, к тому же незаменимо в процессе приготовления любимых сладостей!

Самое вкусное, что я когда-либо пробовада!

Запоминаем!

Рецепт постного майонеза
10.07.2019

Рецепт постного майонеза

Майонез можно назвать королем соусов, ведь он является самой популярной заправкой к салатам и любимой вкусовой добавкой ко всевозможным блюдам: отварным овощам, мясу, пельменям, макаронам и бутербродам. Те, кто заботятся о здоровье, предпочитают приготовить майонез своими руками, а не покупать в магазине, ведь такой продукт почти полностью состоит из вредных химических ингредиентов. Большая часть рецептов содержит сырой яичный желток, так что назвать их здоровыми можно с большой натяжкой, а некоторые люди придерживаются веганской диеты и не употребляют в пищу продукты животного происхождения. Для таких любителей майонеза существует несколько удачных постных рецептов без добавления яиц.
Кленовый сироп
10.07.2019

Кленовый сироп

Кленовым сиропом называется сок клена, имеющий плотную концентрацию. По вкусу эта субстанция очень сладкая, а по текстуре похожа на жидкий мед.
Чесночная паста
10.07.2019

Чесночная паста

Чесночная паста – великолепное дополнение практически к любому блюду, придающее ему неповторимый аромат, который все же нравится многим.

Не будем уже говорить о том, насколько полезен чеснок для нашего организма.

Запеченные и протертые вместе с оливковым маслом дольки чеснока не оставят после себя неприятного запаха, они будут издавать лишь приятный, мягкий аромат.

Чесночную пасту можно приготовить с запасом, сложить в баночку и поставить в холодильник, доставая по мере необходимости.

Для одного блюда вполне достаточно всего одной ложечки чесночной пасты, чтобы оно уже «зазвучало» совершенно иначе.

Для данного рецепта я не указываю количество ингредиентов, так как все зависит от того, какое количество чесночной пасты вы хотите приготовить.

Домашний соус Тартар
10.07.2019

Домашний соус Тартар

Из данного рецепта вы узнаете, как приготовить настоящий соус Тартар самостоятельно и намного вкуснее, чем в магазине. Он идеально сочетается с рыбой в любом виде - соус прекрасно оттеняет вкус рыбы и делает его еще более пикантным и особенным.
Чесночная закуска - 3 рецепта
10.07.2019

Чесночная закуска - 3 рецепта

Чесночная закуска способна украсить и подчеркнуть вкус очень многого количества блюд: это и рыба, блюда из мяса и овощей, салаты, блюда из картофеля и просто хлеб.

Чесночная закуска, приготовленная по этому рецепту, получается густой, сливочной, насыщенной и в то же время очень нежной.

Сейчас я поделюсь с вами рецептами трех немного отличающихся чесночных закусок: на хлебной основе, с грецкими орехами и на картофельной основе.