Томатный соус

Томатный соус
Рейтинг : 0

Соус из помидор гораздо полеезнее, чем купленый в супермаркете кетчуп, с разными вредными добавками и усилителями вкуса.

Прелесть томатного соуса в том,что его можно приготовить любым : сладким, острым, кислым, с добавлением различных трав и пряностей, которые вам будут по душе.

Готовьте все по вашему усмотрению. Никаких усилителей вкуса и прочих вредных добавок.

Все натуральное и полезное.

Не поленитесь, потратьте немного больше времени, но приготовите домашний томатный соус, который не сравниться ни с каким кетчупом,купленным в магазине.

Ингредиенты:
,Рецепт блюда:

1.Моем спелые помидоры.

2.Делаем крестообразный надрез со с тороны плодоножки и опускаем помидоры в кипяток на 1-2 минуты.

3. Далее мы перекладываем помидоры в холодную воду и снимаем кожицу.

4. Нарезаем помидоры крупными кубиками.

5. Чистим и мелко нарезаем репчатый лук.

6. Чистим чеснок и пропускаем его через чесночницу.

7. Берем оливковое масло,разогреваем его в сковороде или кастрюле, выкладываем туда лук, солим, перчим и обжариваем до лук со специями до мягкости.

8. Добавляем пропущенный через чесночницу чеснок и обжариваем минуту.

9. Добавляем нарезанные помидоры или томаты в собственном соку, вместе с соком.

10. Делаем сильный огонь и тушим все,постоянно разминая и помешивая деревянной ложкой, пока лишняя влага не испарится (приблизительно 3-5 минут)

11. Добавляем сахар,соль и перец.

По вашему желанию вы можете добавить тимьян, розмарин или другие сушеные травы на ваше усмотрение.

12. Перемешиваем соус и тушим его 10-15 минут при слабом кипении.

Добавляем мелко нарезанную свежую зелень и оставшийся зубчик чеснока (измельченный)

13. Последний раз перемешиваем соус и снимаем его с огня.

При необходимости приправляйте готовый соус по вашему вкусу.

Приятного аппетита!