Огуречный соус
Интернациональная кухня, Европейская кухня 
Пошаговые рецепты, Рецепты соусов 
Соусы
918.99 ккал
Для начинающих
Огуречный соус имеет сливочный и освежающий вкус, легкий и нежирный, отличный выбор для заправок различных салатов, в качестве добавки к всевозможным овощным блюдам, а также блюдам из мяса.
Легко, быстро и полезно! Чего еще желать?!
Ингредиенты для рецепта:
-
Йогурт натуральный
500.00 - грамм -
Огурец
2.00 - шт. (максимально крупных)
-
Оливковое масло
2.00 - ст.л -
Столовый уксус 5%
1.00 - ст.л -
Чеснок
1.00 - шт. (1 зубок)
-
Пищевая соль
1.00 - ч.л -
Укроп
10.00 - грамм
Как приготовить Огуречный соус:
Готовим все наши ингредиенты.
Чтобы соус получился плотным и сливочным, мы приготовим йогурт особенным способом.
Сначала очистите и мелко нарежьте огурцы, кубиками. Затем отожмите из них всю лишнюю жидкость. Пока что огурцы отставляем в сторону и займемся приготовлением йогурта.
Возьмите глубокую мисочку и поместите в нее чистое кухонное полотенце, сложенное вдвое.
Положите на полотенце йогурт и накройте его.
Закройте тарелочку с йогуртом крышкой и поставьте в холодильник.
Время, которое он должен стоять в холодильнике, зависит от самого йогурта. Чем более он водянистый, тем дольше ему стоять в холодильнике. Вы заметите, как полотенце начнет мокнуть.
Когда вы увидите, что йогурт стал похож на мягкий сливочный сыр, достаньте его из холодильника.
Переложите йогурт в другую, удобную емкость и добавьте соль.
Теперь добавляем ложечку оливкового масла.
А также ложечку уксуса.
Выдавите чеснок.
Всыпьте мелко порубленный укроп.
И огурцы, нарезанные мелкими кубиками, избавленные от излишков жидкости.
Хорошенько перемешайте огуречный соус.
Готовый огуречный соус переложите в тарелочку, сверху можете украсить зеленью, оливками и кусочками огурчика.
