Австрийская кухня воедино переплела в себе кулинарные традиции Италии, Богемии, Баварии и Венгрии.
Позаимствованные у других стран технологии приготовления и блюда постепенно адаптировались к местным предпочтениям и традициям. Прежде всего, австрийская кухня может похвастаться своими сладостями и выпечкой.А всемирное признание стране принес знаменитый венский шницель.
Из напитков наибольшее предпочтение австрийцы отдают кофе в различных его вариациях. Наиболее часто в рецептах используют сорт мокка. Также очень любим всеми особый вид кофейного десерта - кофе по льежски или, как мы привыкли слышать "венский кофе".
Наиболее любимыми закусками среди австрийцев считаются различные сендвичи с сырами, копченостями и колбасами.
Австрийцы не представляют своей жизни без десертов, именно сладости и выпечка сформировали лицо кухни. Среди известных нам австрийских сладостей можно назвать: торт Захер, Штрудель, Штрицель и многие другие.
Основные блюда австрийской кухни, позаимствованные у венгерской кухни, это: куриный паприкаш и гуляш.