Шницель в духовке
Европейская кухня, Австрийская кухня 
Праздничный стол, Пошаговые рецепты, Рецепты на обед, Рецепты на ужин, Мясные блюда 
Блюда из мяса
3837.47 ккал
Для начинающих
Шницель в духовке – диетический вариант приготовления шницеля, который нет необходимости обжаривать в большом количестве масла на сковороде, но получается он в духовке просто безупречно и ничем не хуже жаренного, а в некоторых моментах – даже лучше.
Готовить его мы будем из кусочков свинины, которые нужно будет обвалять в специально приготовленном кляре и большом количестве панировочных сухарей.
Как видите, нет совершенно ничего сложного!
Так что прямо сейчас приступаем к приготовлению!
Ингредиенты для рецепта:
-
Шницель из свинины
4.00 - шт. -
Кетчуп
2.00 - ст.л -
Горчица
2.00 - ст.л -
Душица сушеная (орегано)
1.00 - ч.л -
Пищевая соль
3.00 - грамм (по вкусу)
-
Перец душистый
3.00 - грамм (по вкусу)
-
Оливковое масло
5.00 - ст.л -
Сухари панировочные
1.00 - стакан
Как приготовить Шницель в духовке:
Подготовьте большие, красивые кусочки свинины, которые, на ваш взгляд, идеально подойдут для вашего будущего шницеля.
Посолите, поперчите мясо, добавьте к нему орегано, кетчуп и горчицу. Тщательно все перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса мог пропитаться приготовленным соусом.
Если есть возможность, поставьте замаринованное мясо на один час в холодильник, так оно станет еще более сочным. Если времени на ожидания нет, ничего страшного – продолжаем приготовление без этого охлаждения.
Теперь взбиваем яйца и обмакиваем в них каждый кусочек мяса с двух сторон.
И сразу же после этого обмакиваем мясо в большом количестве панировочных сухарей.
Лист для выпекания застелите пергаментной бумагой и слегка смажьте растительным маслом.
Сверху выложите шницель.
Выпекать мясо необходимо при температуре в духовке около 200 градусов до красивого золотистого цвета.
Подавать к столу в горячем виде с любым гарниром, идеально – в сочетании с отварным или также запеченным в духовке картофелем, приправленным сливочным маслом, чесночком и приправками.
Приятного аппетита!
