Безалкогольный глинтвейн: полезно и просто

Есть определенные правила приготовления любого глинтвейна, неважно, алкогольного или безалкогольного:

готовят глинтвейн в эмалированной или стальной посуде, но не в алюминиевой;

необходимо следить за тем, чтобы напиток не закипел (в этом случае он будет испорчен), поэтому готовят глинтвейн всегда на медленном огне;

глинтвейн нужно снимать сразу же с огня, после того, как пропадет появившаяся не его поверхности пенка, не дожидаясь кипения напитка.

Есть еще 5 хитростей, которые помогут сделать глинтвейн невероятно вкусным:

прежде всего нужно подогреть в кастрюле до кипения воду со специями для глинтвейна, кипятить 2 минуты и снять с огня;

следующим этапом нужно добавить в воду со специями сахар и мед, размешать их до полного растворения, и только после этого вливать в кастрюлю основной ингредиент глинтвейна (в нашем случае это виноградный сок);

для приготовления глинтвейна не используют мелко перемолотые специи, потому что когда вы будете фильтровать готовый напиток, от них будет непросто избавиться. Употребление глинтвейна с неотфильтрованными специями вряд ли будет приятным;

для приготовления глинтвейна с великолепным вкусом и запахом используют только свежие фрукты;

для разных людей оптимальное соотношение меда, сахара, фруктов и специй в глинтвейне будет разным, поэтому вы сами решаете сколько каких ингредиентов лучше всего положить в глинтвейн, исходя из своих вкусовых предпочтений.

Мы теоретически подготовились к приготовлению глинтвейна, теперь можем приступать.

Берем эмалированную (или стальную) кастрюлю, наливаем в нее воду, добавляем все специи для глинтвейна (гвоздику, имбирь, корицу, душистый горошек). После закипания воды держим кастрюлю на огне пару минут, потом снимаем.

Добавляем в горячую воду сахар и мед, тщательно размешиваем, чтобы они растворились.

Наливаем в кастрюлю с водой и специями виноградный сок. Туда же отправляем нарезанные ломтиками яблоко, лимон и апельсин, всыпаем изюм.

Ставим глинтвейн на огонь и нагреваем до 70 градусов (над поверхностью глинтвейна должен появится пар), но ни в коем случае не кипятим, не допускаем появления пузырьков на поверхности напитка.

Снимаем кастрюлю с плиты, даем глинтвейну немного остыть и настояться в течение 10 минут, после этого процеживаем.

В бокалы для аромата и красоты кладем по палочке корицы и кусочки апельсина и подаем глинтвейн к столу.