Штрудель с яблоками
Австрийская кухня 
Праздничный стол, Пошаговые рецепты, Блюда из яблок, Выпечка, Пироги 
Сладкая выпечка
5038.18 ккал
Для начинающих
Предлагаю приготовить настоящий австрийский штрудель с яблоками и слоеным тестом.
В последнее время штрудель стал настолько популярным, что каждое уважающее себя заведение обязательно имеет его в списке своего меню.
Сейчас вам могут предложить штрудель с клубникой, малиной, штрудель с черной смородиной или сухофруктами, но настоящий, классический штрудель – это именно штрудель с яблоками.
Надеемся, наш пошаговый рецепт с фото сделает ваше приготовление приятным и комфортным.
Время на подготовку штруделя к выпеканию – 30 минут.
Выпекание штруделя – около 60 минут.
Ингредиенты для рецепта:
-
Слоеное тесто
8.00 - шт. (8 листов)
-
Яблоко
1.00 - килограмм (уже очищенных от шкурки и сердцевинки и нарезанных тоненькими ломтиками)
-
Сахар
50.00 - грамм -
Корица молотая
1.00 - ч.л -
Изюм
80.00 - грамм -
Грецкий орех
80.00 - грамм -
Масло сливочное
125.00 - грамм
Как приготовить Штрудель с яблоками:
В большой миске смешайте нарезанные ломтики очищенных яблок с изюмом, нарезанные грецкие орехи, корицу и сахар.
Растопите сливочное масло до жидкого состояния.
С помощью кисти покройте лист слоеного теста жирным слоем растопленного сливочного масла.
Сверху поместите второй лист теста и снова промажьте его маслом.
И продолжаем в том же духе, пока не используем все листы слоеного теста.
У вас должно остаться немного сливочного масла, чтобы в конце покрыть уже готовый к выпеканию штрудель.
Разогреваем нашу духовку до 170 градусов.
Распространяем яблочную начинку по центру наших листов слоеного теста, промазанных маслом, нажимая на нее руками, чтобы сформировать толстую длинную, скажем так, продолговатую полосу из яблок.
Поднимите тесто с одного бока и накройте им начинку.
Теперь заворачиваем левый и правый край по направлению к центру.
И заворачиваем штрудель как рулет, чтобы полностью скрыть начинку, не оставив никаких отверстий.
Выкладываем наш яблочный штрудель на противень для выпекания, застеленный пергаментной бумагой, или на специальную силиконовую форму для выпечки.
Поверхность штруделя смазываем оставшимся сливочным маслом и запекаем в течение 1 часа.
Штрудель с яблоками подается к столу холодным или слегка теплым в качестве десерта с кремом, яблочным соусом или присыпанным сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
