Блины пришли к нам из Руси и это факт.

Вы, наверное, часто слышали словосочетание «русские блины».

А как говорится – «дыма без огня не бывает».

Они по праву считаются национальным блюдом русской кухни.

Я бы сказала – славянской, ведь раньше не существовало разделений на русских, украинцев и белорусов.

Древний историк Похлебкин доказывал, что блины появились еще в девятом столетии и имеют своё происхождение от слова «млин», что означает «молоть».

Традиция есть блины на Масленицу тоже пришла к нам еще из Древней Руси.

Еще с тех времён считалось, что блин олицетворяет собой солнце и его категорически запрещалось есть с использованием приборов.

Блины было принято есть руками – их складывали, сворачивали, рвали, но не в коем случае не резали ножом и не накалывали вилкой.

Каждая семья владела своим собственным рецептом приготовления блинов и передавала его из поколения в поколение. В дни Великой Масленицы блины ели с утра и до самого захода Солнца.

На улицах продавались блины любого вкуса и вида – обычные классические блинчики, блины с икрой, грибами, мясом, медом, вареньем, с чем только душе угодно.

Но самыми популярными в те времена считались блины с творогом.

Ни один праздничный стол не обходился без этого вкусного, питательного и полезного лакомства.

За рубежом так же славятся блинчики, они готовятся практически по тем же рецептам, что и у нас.

Но все же в каждой стране есть своя «изюминка» в приготовлении блинов.

Так, например, в Америке блины внешне больше напоминают оладушки и подаются, политые кленовым сиропом.

В Испании блины готовят из кукурузной муки, в них принято заворачивать начинку из мясного фарша и овощей.

В Англии в тесто для блинов добавляют эль.

Немцы предпочитают есть блины с сахаром и лимоном.

Но всё же, я думаю, нет ничего вкуснее наших, классических домашних блинчиков!

Сколько хозяек, столько, наверное, и рецептов существует. И каждая, несомненно, считает свои блинчики самыми вкусными. Но, признаюсь Вам честно, сколько бы я в своей жизни блинчиков не перепробовала, всё не то по сравнению с теми, что готовит моя мама.

Да, все по своему вкусные, особенные, но мамины – просто тают во рту! Тесто получается невероятно нежным, приятным и, по правде говоря, очень сложно сказать себе «стоп» в этом нелегком деле поедания маминых блинчиков.

Данный рецепт расскажет нам, как приготовить очень вкусные блинчики с мясом и с сыром Фета.

Это две разные начинки и вы можете выбрать только одну из них или же приготовить половину блинчиков с одной начинкой, а половину – с другой.

Какую бы начинку вы не выбрали, блинчики получатся очень сытными, питательными и, безусловно, вкусными.

Ингредиентов, указанных в рецепте, должно хватить примерно на 30 начиненных двумя начинками блинов.

Итак, мы сразу же приступим к делу!

Утром, как только проснулась, мне пришло в голову приготовить на завтрак блины с шоколадом.

Но так как у меня в холодильнике стоит самая вкусная шоколадная масса – Нутелла, то готовить мы будем именно с ней, добавив немного взбитых сливок для красоты и более нежного вкуса.

Мы вместе научимся печь тоненькие блинчики, а после завернем в них шоколадную начинку и красиво подадим к столу себе или своей любимой семье.

Проснулись? Готовы приготовить самый вкусный в мире завтрак?

Сегодня мы с вами будем готовить арабские блинчики Катаеф по удивительному восточному рецепту – уникальному, неповторимому, непередаваемо вкусному и непревзойденно красивому!

К тому же мы приготовим наши самые лучшие в этом мире блинчики сразу несколькими различными вариантами, где один лучше другого и просто невозможно не сойти с ума от этого вкуса и внешнего вида.

Уверенна, что вам сложно смотреть на мои фото к этому рецепту и уже не терпится самим приготовить их поскорее и скушать!

 

Эти блины принято готовить в Египте в период Рамадана, они считаются там основным и главным десертом.

В целом, это разные варианты приготовления и оформления маленьких блинчиков с разными начинками и совершенно разнообразными манерами их наполнения. Одни из них наполнены кремом и политы невероятным сиропом, другие заполнены сыром и орехами, а также обжарены на сковороде, третьи готовятся с добавлением шоколада…

Катаеф представляют собой воздушные, пухленькие блинчики, приготовленные из дрожжевого теста. Это, можно сказать, самый известный и популярный десерт во всех странах, которые имеют отношение к Ближнему Востоку.

Арабские блинчики по своему приготовлению совсем не похожи на привычные для нас русские блины. Тесто с добавлением дрожжей для них должно вызревать не более 30 минут, а сами блинчики выпекают совсем небольшого размера, примерно с кофейное блюдечко, и румяными они должны получиться только с одной стороны, а вторая остается неподрумяненной.

В еще горячем состоянии блинчики сворачивают рулончиками, а после их остывания – заполняют сладкой начинкой в виде заварного крема, сладкой творожной массы, орехов с сухофруктами, сахаром и карамелизированными яблоками.

В качестве присыпок или начинок на блинчики с начинками можно также на выбор использовать:

1. Смесь орехов, изюма, сахарной пудры, корицы, ванили и кардамона.
2. Обжаренные яблоки с добавлением сахарной пудры и корицы.
3. Нутелла с бананами и фундуком.
4. Медовый сироп, сваренный с розовой водой.
5. Сахарный сироп с клубникой или вишней.
6. Засахаренные лепестки розы, апельсиновые цукаты или другие фрукты на ваш выбор.

Потрясающая идея для завтрака - вкусные и ароматные оладьи с медом и корицей.

Ещё с давних времён на Руси готовили налистники. Сейчас хозяйки немного позабыли рецепт этого блюда, на самом деле нет ничего вкуснее. Готовится оно обычным образом. Всем хорошо знакомые блинчики с творожной начинкой. Единственная разница в том, что блины обжариваются не на сковородке, а запекаются в духовом шкафу. Но именно это и придаёт им неповторимый вкус и аромат, особенно со сметаной и сливочным маслом…

Все привыкли к приготовлению обычных блинчиков с творогом, капустой или куриным мясом, но стоит попробовать что-то новое. Имбирь придает еде свежести, а лайм придает немного кислого оттенка еде, если его применять в правильных пропорциях. Очень вкусно кушать такую еду летом, когда человек хочет чего-то нестандартного и нового. К тому же, любая девушка будет рада такой сладости утром в воскресенье. Приготовление такого удовольствия, в общем, занимает 25 минут, это недолго, особенно, когда не хочется стоять за плитой полдня. В результате можно получить от 8 до 10 порций, а готовить легко и просто. Для приготовления блинчиков понадобится запастись такими компонентами:

Традиционно зимнее блюдо – блины хороши и сами по себе, и с начинками. Я хочу рассказать вам бабушкин рецепт: блины с яблоками, она их называла налистники. Потому что яблоки выкладываются на готовые блины, как на листы. Но обо всем по порядку:

В этом году празднование Масленицы и Дня святого Валентина приходится на одну неделю (с 12 по 18 февраля). Почему бы не испечь ажурные блинчики в форме сердца? И Масленицу отметите, и поздравите любимого человека))

Предлагаем вам рецепт шоколадных блинчиков. Это отличная альтернатива обыкновенным блинам. В сочетании со сметаной, вареньем, сгущенкой, сливками или медом получится великолепный десерт.

Близится Масленица. Для встречи этого народного праздника предлагаем вам рецепт вкуснейших блинчиков с маком в сливочно-ванильном соусе.

Если кляр приготовить на пиве, то он придаст любой рыбке особый пикантный вкус. Филе сома – не исключение! Попробуйте – блюдо готовится всего за сорок минут.

Ежедневно нужно употреблять овощи в пищу, ведь это хорошее разгрузочное средство для организма! Вот и тушеная капуста очень низкокалорийная, при этом можно ее подавать в качестве гарнира, например, к свиным отбивным.

Раки - это не только вкусная закуска к пиву. Идеально сваренные раки понравятся и детям. Не забывайте о полезных свойствах раков - в них большое содержание белка, витаминов, микроэлементов, а также кальция, серы, кобальта, магния, селена, фосфора, хрома, железа, фтора, калия.

Кукурузная каша – не самый привычный гарнир на наших столах. И очень зря, потому что крупа невероятно полезна. Просто нужно знать, как сварить кукурузную кашу правильно, чтобы она получилась вкусной и не «размазней». Если готовить для детей – то лучше воспользоваться рецептом молочной каши, а вот взрослые оценят вкус соленого блюда с репчатым луком.

Чтобы, покупая в магазине, майонез не пугаться его состава, глядя на обратную сторону упаковки, предлагаю научиться готовить его самостоятельно.

Ведь майонез – это достаточно жирный соус, которые не рекомендовано употреблять в своём ежедневном рационе.

А вот для приготовления праздничного салата можно сделать вкусный и полезный майонез домашнего приготовления без консервантов и химии.

Мы научимся готовить домашний майонез двумя способами: при помощи миксера (или венчика) и при помощи глубокого погружного блендера.

И ингредиенты для этих двух способов приготовления немного разные.

Давайте приступим.

Домашний майонез на желтках, который готовится при помощи миксера (или венчика). 

Соус "Чили" - острый и пикантный соус, который чаще всего используют в качестве добавки к основным блюдам, супам и закускам.

Готовится как из свежего острого перца, так и из порошкового.

Мы с вами сегодня приготовим такой вот острый перец из настоящих стручков красного и жгучего перчика.

Что же в этом соусе особенного?

Какие именно ингредиенты делают его таким изысканным и неповторимым?

Основу соуса составляет рублон (roux) и сливки (можно молоко).

Рублон, или же ру (новое название) - это смесь муки и сливочного масла, поджаренная до золотистого цвета.

В соусе бешамель молоко или сливки ничем нельзя заменить.

Какие бы вы кисломолочные продукты не выбирали,все равно при нагревании они сворачиваются,и как результат,ваш соус будет испорчен.Сливки тоже старайтесь не перегревать,ведь они могут потерять свою однородность.

Используйте самый оптимальный вариант - молоко,которое имеет жирность 2.5%.

 

Это настоящий итальянский соус, родом из прекрасной Лигурии. В основе итальянского рецепта есть чеснок, свежие листья базилика, орешки пинии, оливковое масло (желательно первой выжимки), сыр пармезан или пекорино.

А еще, как вариант, чтобы сделать соус песто более пикантным,туда добавляют новые ингредиенты,такие как сушеные томаты или острый перец.

Для приготовления классического соуса песто нам понадобится ступка и пестик.

Готовый соус принято подавать с рыбой, мясом, макаронами и курицей.