Соте из баклажанов

Рейтинг : 0

 

Сегодня мы с вами приготовим отличную, вкусную и пикантную закуску - соте из баклажанов.

Это блюдо представляет собой рагу, которое готовится в сотейнике или же в глубокой сковороде с длинной ручкой. Вы удивитесь, почему я акцентирую внимание на длинной ручке. Все дело в том, что благодаря именно длинной ручке, вы не будете переворачивать лопаткой или вилкой овощи, вы всего лишь будете их встряхивать или подбрасывать, как это делают настоящие кулинарные гении.

Этот способ хорош тем, что кусочки овощей не ломаются, а значит, сохряняется и сочность продуктов.

Ингредиенты:

Рецепт блюда:

1. Первым делом мы должны подготовить баклажаны. Режем их вдоль на четыре части, а дальше поперек на средние кусочки. При желании можно снять с баклажан кожицу. Все посолить.

2. Разогреваем в сотейнике растительное масло и добавляем туда картофель, нарезанный такими же кусочками как и баклажаны.

3. Репчатый лук нужно порезать очень тоненькими полукольцами.

4. К картофелю добавляем морковь, нарезанную тоненькими колечками.

5. Снимаем кожицу с помидор. Это можно запросто сделать, если обдать помидоры кипятком. Режем помидоры средними квадратиками или дольками и добавляем их в сотейник.

6. Теперь займемся кабачками цуккини. Их тоже нужно нарезать средними кусочками и отправить к овощам.

7. Туда же добавляем кусочки сладкого перца и баклажаны. Все нужно посолить и поперчить по вкусу.

8. Все будет жариться в течении 20 минут на сильном огне. Овощи нужно периодически встряхивать или же помешивать их деревянной лопаткой.

9. Посыпаем наше соте из баклажанов зеленью и нарезанным чесноком. Готовое блюдо можно подать вместе со сметаной.

Приятного аппетита!