Запеканка из кабачков и картофеля

Запеканка из кабачков и картофеля
Рейтинг : 0

Запеканка из кабачков и картофеля – это любимое лакомство и для взрослых, и для детей, а особенно для тех, кто любит правильное, здоровое и полезное питание.

Это блюдо достаточно простое по своему составу, вам не придется искать никаких особенных продуктов, картофель и кабачок есть в каждом доме, в особенности в летний период времени.

А готовится такая запеканка проще простого, еще и быстро – что может быть прекрасней?

Ингредиенты:
,Рецепт блюда:
Подготовьте все ингредиенты.
Очистите кабачок от шкурки и натрите на терке. Добавьте соль и оставьте на полчаса, чтобы кабачок пустил жидкость.
На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук, петрушку, укроп и мяту. Обжарьте на медленном огне 2 минуты.
Натрите на терке картофель, слейте с кабачков жидкость, добавьте кабачки и картофель на сковороду к зелени. Перемешайте.
Слегка посолите и поперчите. Учтите, что в кабачках уже была соль, поэтому добавляйте ее при необходимости. Протушите все это вместе минут 5, не более.
Покрошите козий сыр, натрите твердый сыр, добавьте к основным ингредиентам и перемешайте.
Затем добавьте муку и яйца, тщательно все перемешав.
Вылейте смесь в смазанную маслом емкость для выпекания, диаметром около 30 на 40. Выпекать при 180 градусах в течение 20 минут. Приятного аппетита!