Тушеные баклажаны
Русская кухня, Украинская кухня, Вегетарианская кухня 
Диетическое меню, Постные блюда, Рецепты на обед, Рецепты на ужин, Овощные блюда 
Блюда из овощей
1589.61 ккал
Для начинающих
Не все любят баклажаны, но тем не менее этот овощ очень полезен. Если вам попались горьковатые баклажаны, то не спешите от них избавляться! Достаточно баклажаны подсолить, оставить на пару минут, а потом промыть водой.
Ингредиенты для рецепта:
-
Баклажан
1.00 - килограмм -
Вода
1.00 - стакан -
Растительное масло
5.00 - ст.л -
Мука пшеничная
5.00 - ст.л -
Петрушка
20.00 - грамм -
Пищевая соль
3.00 - грамм (по вкусу)
Как приготовить Тушеные баклажаны:
1. Промойте баклажаны, очистите, порежьте кружками, сложите на пять минут в горячую соленую воду, потом откиньте в дуршлаг. Просушите баклажаны, подсолите, обваляйте в муке.
2. Теперь надо подготовленные баклажаны прожарить на раскаленном масле. Переложите в кастрюльку, залейте водой, тушите полчаса под закрытой крышкой.
3. Промойте петрушку, просушите, порубите достаточно крупно. Переложите баклажаны на блюдо, посыпьте зеленью.
Баклажаны надо подавать горячими. Они могут дополнить любое мясное блюдо, а можно подать и как самостоятельное блюдо.
