Овощное рагу с карри
Русская кухня, Украинская кухня, Вегетарианская кухня 
Диетическое меню, Постные блюда, Рецепты на обед, Рецепты на ужин, Овощные блюда 
Блюда из овощей
1020.04 ккал
Для начинающих
Для рагу овощи режут достаточно крупными кусочками – это делается для того, чтобы в процессе готовки овощи меньше разваривались. Иначе получится не рагу, а какое-то овощное пюре. Приготовить полезное рагу с карри можно за полчаса.
Ингредиенты для рецепта:
-
Брокколи
6.00 - шт. (6 соцветий)
-
Перец сладкий болгарский
2.00 - шт. -
Помидор
2.00 - шт. -
Лук репчатый
2.00 - шт. -
Кабачок
1.00 - шт. -
Растительное масло
3.00 - ст.л -
Карри
1.00 - ч.л -
Пищевая соль
3.00 - грамм (по вкусу)
-
Специи и приправы
1.00 - ч.л (на ваше усмотрение)
Как приготовить Овощное рагу с карри:
1. Отделите соцветия у брокколи, промойте. Удалите из болгарского перца сердцевину с семенами, мякоть порежьте крупными кусочками.
2. Промойте кабачок, порежьте крупными кубиками. Очистите от кожуры помидоры, лук тоже очистите, порубите покрупнее.
3. Выложите в сковородку к растительному маслу подготовленные продукты, посыпьте приправой карри. Остальные специи добавляйте уже по вкусу. Тушите до мягкости овощей – минут двадцать.
Подавать рагу надо горячим. Для вегетарианцев это блюдо станет сытным и полезным ужином, а если у вас трапеза не обходится без куска сочного мяса, то используйте рагу в качестве гарнира!
