Баклажаны в томатном соусе с нутом
Европейская кухня, Греческая кухня, Вегетарианская кухня 
Диетическое меню, Постные блюда, Рецепты на обед, Овощные блюда 
Блюда из овощей
1991.61 ккал
Для начинающих
Баклажаны в томатном соусе с нутом – полезный и сытный обед или ужин для вас!
Вкусная композиция из полезных ингредиентов, которые не навредят фигуре, укрепят здоровье и повысят настроение!
Скорее принимаемся за дело!
Очень вкусно!
Ингредиенты для рецепта:
-
Баклажан
3.00 - шт. (3 средних или 2 больших)
-
Нут
250.00 - грамм -
Лук репчатый
1.00 - шт. -
Чеснок
1.00 - шт. (один зубок)
-
Помидор
1.00 - шт. -
Томатный сок
1.00 - стакан -
Петрушка
150.00 - грамм ((можно добавить базилик, кинзу, мяту по вкусу))
-
Тмин
1.00 - ч.л -
Перец душистый
0.50 - ч.л -
Перец чили
0.25 - ч.л (по желанию)
-
Оливковое масло
4.00 - ст.л -
Пищевая соль
3.00 - грамм (по вкусу)
Как приготовить Баклажаны в томатном соусе с нутом:
Приготовьте нужные нам ингредиенты.
Нут замочите в воде на всю ночь. Теперь варите его до мягкости, как мы варим обычный горох.
В кастрюлю налейте 4-5 столовых ложек оливкового масла, мелко нарежьте лук и слегка обжарьте его на медленном огне.
Затем выдавите чеснок.
Добавьте баклажаны, порезанные небольшими кусочками, и протушите, пока баклажан немного не смягчится. Если возникнет необходимость, в процессе приготовления добавляйте еще немного масла.
Далее добавьте нарезанный кубиками помидор и влейте томатный сок. Помешайте.
Посыпьте солью, перцем, специями и добавьте еще один стакан теплой воды.
Когда все ингредиенты в сковороде как следует протушатся, добавьте нут и петрушку.
Продолжайте варить на медленном огне еще 15 минут.
Баклажаны в томатном соусе с нутом принято подавать к столу холодными, можно с гарниром из риса. Это уже на ваш вкус!
