Холодный свекольный суп с оливками
Интернациональная кухня, Греческая кухня, Вегетарианская кухня, Испанская кухня 
Диетическое меню, Постные блюда, Рецепты на обед, Рецепты супов 
Первые блюда
2257.75 ккал
Для начинающих
Рады видеть вас, уважаемые любители вкусных блюд, на нашем кулинарном сайте. Ищете интересный рецепт какого-либо оригинального и неординарного супа?
Спешим обрадовать, ведь мы подготовили для вас хороший вариант холодного свекольного супа, который превосходно насытит, полностью утолит жажду, а также снимет усталость в жаркие деньки.
Для приготовления такого замечательного супчика понадобятся недорогие простые продукты – айран или кефир, свекла, чеснок, оливки, базилик и тертый сыр Пармезан (или любой иной хороший сыр).
Этот суп – невероятно легкий, однако при этом питательный, вкусный и освежающий.
Проще говоря, это именно то, что необходимо для ужина или обеда в летний день.
Ингредиенты для рецепта:
-
Кефир
500.00 - грамм -
Оливки
5.00 - шт. -
Сахарная пудра
0.50 - ч.л -
Свекла
1.00 - шт. -
Чеснок
0.25 - шт. (1 зубок)
-
Базилик сушеный
1.00 - ч.л (можно мелко нарезать веточку свежего)
-
Сыр российский
5.00 - ст.л (можно любой твердый сыр, натертый на терку)
-
Пищевая соль
3.00 - грамм (по вкусу)
-
Перец душистый
3.00 - грамм (по вкусу, можно использовать смесь перцев)
Как приготовить Холодный свекольный суп с оливками:
Сначала отварите свеклу до готовности, потом очистите ее и отложите в сторону для остывания. Через некоторое время потрите ее на крупной терке и перемешайте с любым тертым сыром.
Базилик мелко порубите, добавьте его к сыру со свеклой. Применять можно свежий или сушеный базилик.
Теперь измельчите чеснок и бросьте ко всем остальным ингредиентам, посыпьте все сахарной пудрой, добавьте специи и перемешайте.
Смесь продуктов залейте кефиром (или как вариант айраном), замешайте до необходимой густоты минеральной водой (в том случае, если применяете кефир).
Поставьте суп в холодильник, а при подаче оформите нарезанными оливками.
А какие супы со свеклой чаще всего делаете вы? Поделитесь с нами семейными рецептами летних холодных блюд со свеклой.
