Эта закуска из баклажанов пряная и острая на вкус.

Ее оценят по достоинству все ваши родственники и дорогие гости.

Баклажаны богаты витаминами и отличаются необычными вкусовыми качествами, что делает их самыми востребованными и любимыми среди всех остальных овощей.

Мы для вас приготовили очень простой рецепт приготовления баклажанных рулетиков.

Его сможет «воспроизвести» не только опытная кулинарная фея, но и обычный начинающий кулинар.

А еще, при вашем желании вы можете разнообразить начинку для ваших рулетиков, к примеру, положить туда немножко натертого на крупной или средней терке твердого сыра.

Мы уверенны,что этот простой рецептик обязательно вам понравится!

Предложенная кабачковая закуска подойдет на все случаи жизни, так как она простая, недорогая и вкусная.

В этом рецепте поговорим о приготовлении замечательной закуски из кабачков, которая по своему назначению не поступается сырным палочками, луковым кольцам и прочим закускам, подающимся к разным напиткам (например к пиву).

Также поговорим о приготовлении аппетитного соуса к этой закуске.

Паприкаш с курицей – настолько популярное в закарпатско-венгерской кухне блюдо, что в Закарпатье его умеет готовить абсолютно каждая хозяйка. Основой любого паприкаша является сметана и паприка. Если мы располагаем свободным временем, курицу лучше всего взять домашнюю. Она готовится значительно дольше, чем магазинная, но при этом очень сильно выигрывает по вкусу и аромату. Покупная курица готовится намного быстрее, поэтому, как мы видим, каждый из вариантов имеет свои преимущества. Подавать паприкаш к столу можно с любыми макаронами или рисом. Для паприкаша на всю семью нужно взять одну целую курицу (без крыльев, шеи и лапок). Если мы решили использовать домашнюю курицу, отрезаем от нее весь жир. И после этого мелко нарезаем его. На самом деле, венгерцы готовят паприкаш на свином смальце, потому что считают, что так гораздо вкуснее. Мы будем использовать куриный жир, но при желании, можно взять и смалец.

Закарпатский суп «Лопатки» - это народное закарпатское блюдо, и каждая хозяйка готовит его по-своему. Именно поэтому можно с уверенностью сказать, что нет «Лопаток» похожих друг на друга, и каждый отдельный суп является особенным. Главные ингредиенты этого блюда – зеленая стручковая фасоль (собственно, это и есть закарпатские «лопатки») и какая-нибудь кисломолочная основа. Сметану некоторые хозяйки заменяют кефиром, картофель не добавляют, копчености не используют, зелень используют любую, по вкусу, или не добавляют вовсе. Есть даже такие рецепты этого блюда, которые не предусматривают добавления паприки, а также предусматривают добавление уксуса. Сегодня мы предложим вам один из самых вкусных рецептов приготовления этого великолепного закарпатского супа.

Картофельная запеканка Рокот-Крумпли – простой рецепт очень вкусного блюда, такого знакомого и родного для каждого жителя Закарпатья. Вкус этой запеканки в Закарпатье, собственно, как и в Венгрии, может отличаться от дома к дому: кто-то готовит ее с сыром, а кто-то с салом или ветчиной. Вариаций приготовления этого блюда десятки, потому что оно является народным и единой рецептуры не существует. Мы предлагаем вам один из самых вкусных и простых рецептов!

Стейк из свинины «Лоці по-закарпатськи» - это немного модифицированный классический одноименный венгерский рецепт, который получается еще вкуснее и аппетитнее. Закарпатский Лоці – это не свинина гриль, а свинина, поджаренная на луковой подушке.

Банош так же, как и брынзу, испокон веков готовили исключительно мужчины, потому что овчарство и все, что с ним связано – дело мужчины. Гуцулы говорят: то, что подают в ресторанах или барах, а также то, что готовят дома на плите, грех называть баношем. Потому что настоящий банош готовится на огне, чтобы он и дымом пропах, и огня набрался. У каждого уважаемого закарпатского мужчины во дворе есть специальное место для приготовления баноша. А как же без него? А в общем, это блюдо – повседневная гуцульская еда, которую там готовят, как правило, 2-3 раза в неделю. Говорят, что сливки или сметана для баноша обязательно должны быть трехдневные, хранить их следует в коморке, чтобы не прокисли. В холодильник ставить нельзя, так как тоже испортятся. Помешивать нужно только в одну сторону и только деревянной ложкой. Из указанных ниже ингредиентов у вас получится 2 порции закарпатского баноша.

Сегединский гуляш – это блюдо чешско-словацкой кухни. Соответственно, идеальным гарниром к нему является не что иное, как национальная гастрономическая жемчужина двух этих стран – кнедлики. Фактически, их друг без друга практически невозможно представить. В некоторых регионах Закарпатья сегединский гуляш иногда называют еще сейкельским гуляшом. Рецепт при этом во всех этих вариантах является одинаковым.