Закарпатский суп "Лопатки"

Закарпатский суп «Лопатки» - это народное закарпатское блюдо, и каждая хозяйка готовит его по-своему. Именно поэтому можно с уверенностью сказать, что нет «Лопаток» похожих друг на друга, и каждый отдельный суп является особенным. Главные ингредиенты этого блюда – зеленая стручковая фасоль (собственно, это и есть закарпатские «лопатки») и какая-нибудь кисломолочная основа. Сметану некоторые хозяйки заменяют кефиром, картофель не добавляют, копчености не используют, зелень используют любую, по вкусу, или не добавляют вовсе. Есть даже такие рецепты этого блюда, которые не предусматривают добавления паприки, а также предусматривают добавление уксуса. Сегодня мы предложим вам один из самых вкусных рецептов приготовления этого великолепного закарпатского супа.