Как готовить манты

Узбекская кухня, Армянская кухня, Азиатская кухня
Пошаговые рецепты, Рецепты на обед, Рецепты на ужин, Манты
Пельмени, вареники, манты
4717.88 ккал
Для продвинутых
Как готовить манты – оригинальный и необычный рецепт.
Их принято готовить во многих кухнях мира, как Армянская кухня, кухня Малой Азии и так далее, в различных вариациях и видах.
Манты чем-то напоминают пельмени или равиоли, они также готовятся с мясным фаршем и специями, на сковороде, в духовке, в пароварке.
Сочетание хрустящей корочки и сочной, аппетитной мясной начинки подарят нам божественный вкус и настоящее наслаждение от принятия пищи.
Ингредиенты для рецепта:
Тесто
-
Мука пшеничная 500.00 - грамм
-
Куриное яйцо 2.00 - шт.
-
Разрыхлитель теста 1.00 - ч.л
-
Молоко 1.00 - стакан
-
Оливковое масло 1.00 - ст.л
-
Пищевая соль 0.50 - ч.л
Начинка
-
Говяжий фарш 500.00 - грамм
-
Лук репчатый 1.00 - шт.
-
Перец черный молотый 0.50 - ч.л
-
Тмин 0.50 - ч.л
-
Масло сливочное 3.00 - ч.л
-
Пищевая соль 3.00 - грамм (по вкусу)
Йогуртовый соус
-
Йогурт натуральный 500.00 - грамм
-
Чеснок 1.00 - шт. (один зубок)
-
Паприка сушеная 1.00 - ч.л
-
Мята 10.00 - грамм (Немного листиков мяты для украшения)
Дополнительно
-
Бульон 3.00 - стакан (Овощной или мясной бульон)
Как приготовить Как готовить манты:

Когда фарш с луком будут готовы, добавьте сливочное масло, перемешайте, чтобы масло растаяло, и отставьте фарш в сторону немного остыть.

Теперь займемся тестом.
Все ингредиенты, предназначенные для приготовления теста, смешайте вместе в одной посудине.

Теперь берем кусочек теста, раскатываем из него тоненький лист и нарезаем на квадратики примерно 3 на 3 см.

На каждый квадратик теста вкладываем по половине чайной ложки фарша и соединяем уголки теста, чтобы получились такие вот «лодочки».

Противень для выпекания смажьте маслом и выложите на него манты на небольшом расстоянии друг от друга.

Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте до образования румяной корочки.
Затем достаньте противень из духовки и полейте манты овощным или мясным бульоном, потом верните обратно в духовку и подержите, пока они не впитают в себя всю жидкость.

Приготовьте йогуртовый соус, соединив йогурт, паприку и выдавленный чеснок. Можно добавить еще каких-нибудь травок на свой вкус.