Как готовить манты

Рейтинг : 0

Узбекская кухня, Армянская кухня, Азиатская кухня
Пошаговые рецепты, Рецепты на обед, Рецепты на ужин, Манты
Пельмени, вареники, манты
4717.88 ккал
Для продвинутых
Белки:227.92г

Жиры:228.89г

Углеводы:428.96г

4717.88

Как готовить манты – оригинальный и необычный рецепт.

Их принято готовить во многих кухнях мира, как Армянская кухня, кухня Малой Азии и так далее, в различных вариациях и видах.

Манты чем-то напоминают пельмени или равиоли, они также готовятся с мясным фаршем и специями, на сковороде, в духовке, в пароварке.

Сочетание хрустящей корочки и сочной, аппетитной мясной начинки подарят нам божественный вкус и настоящее наслаждение от принятия пищи.

Ингредиенты для рецепта:

Тесто

Мука пшеничная 500.00 - грамм
Куриное яйцо 2.00 - шт.
Разрыхлитель теста 1.00 - ч.л
Молоко 1.00 - стакан
Оливковое масло 1.00 - ст.л
Пищевая соль 0.50 - ч.л

Начинка

Говяжий фарш 500.00 - грамм
Лук репчатый 1.00 - шт.
Перец черный молотый 0.50 - ч.л
Тмин 0.50 - ч.л
Масло сливочное 3.00 - ч.л
Пищевая соль 3.00 - грамм (по вкусу)

Йогуртовый соус

Йогурт натуральный 500.00 - грамм
Чеснок 1.00 - шт. (один зубок)
Паприка сушеная 1.00 - ч.л
Мята 10.00 - грамм (Немного листиков мяты для украшения)

Дополнительно

Бульон 3.00 - стакан (Овощной или мясной бульон)

Как приготовить Как готовить манты:

Сделаем начинку. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте фарш.

Добавьте специи, соль, перец и продолжайте обжаривать.

Затем добавьте нарезанный репчатый лук и продолжайте, помешивая, жарить, пока лук не станет мягким.

Когда фарш с луком будут готовы, добавьте сливочное масло, перемешайте, чтобы масло растаяло, и отставьте фарш в сторону немного остыть.

Теперь займемся тестом. Все ингредиенты, предназначенные для приготовления теста, смешайте вместе в одной посудине.

Хорошенько замесите тесто, пока оно не станет упругим и слегка липким.

Теперь берем кусочек теста, раскатываем из него тоненький лист и нарезаем на квадратики примерно 3 на 3 см.

На каждый квадратик теста вкладываем по половине чайной ложки фарша и соединяем уголки теста, чтобы получились такие вот «лодочки».

Противень для выпекания смажьте маслом и выложите на него манты на небольшом расстоянии друг от друга.

Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте до образования румяной корочки. Затем достаньте противень из духовки и полейте манты овощным или мясным бульоном, потом верните обратно в духовку и подержите, пока они не впитают в себя всю жидкость.