Чебурек? Нет, янтык

Первое и основное в приготовлении янтыка с сыром это заготовка теста. Для этого необходимо просеять 500 грамм муки в миску и сделать углубление.

Используется оное для того, чтобы разбить в него одно куриное яйцо, следующим шагом станет добавление двух стаканов подсоленной воды, подсаливать рекомендуется по собственному выбору, как говорится в простонародье «по вкусу».

После сего действа добавьте столовую ложку растительного масла и замесите тесто. Хорошенько вымешивайте, иначе это может повлиять на вкусовые качества блюда.

Оставив тесто «доходить» или иными словами, дабы оно «остыло», как выражаются некоторые хозяйки, что по времени занимает около 25-30 минут, натрите сыр на терке.

Каков будет сыр, таково и блюдо, потому рекомендуется уделить особое внимание выбору сорта.

Да, можно даже попробовать такие сорта, как рокфор. Однако, напомним, что сыры с голубой плесенью отличаются особой остротой и пикантностью.

Когда тесто «дойдет», то в него следует добавить одну чайную ложку водки. Это сделает тесто чуть менее плотным и позволит оному немного слоиться, затем его необходимо разделить на небольшие шарики (кусочки) диаметром от четырех, до шести сантиметров.

Раскатайте шарик в большой круг и положите на одну его половинку тертый сыр, второй половиной круга накройте сверху и защипните края любым известным способом. Наиболее простым и удобным в обиходе в данном случае будет просто пройтись по краям вилкой.

Разогрейте сухую сковороду (предпочтение следует отдать сковороде с покрытием, так как при использовании сковороды не имеющей оного наиболее вероятно прилипание-подгорание).

Выпекайте янтык сначала на одной, затем на второй стороне, до появления характерных признаков поджаривания. Готовый янтык необходимо промазать растопленным горячим сливочным маслом.

Повторите данное действие со всеми раскатанными шариками и сложите их в глубокую посуду, накройте крышкой. Подавать на стол рекомендуется по истечении пятнадцати минут.