Азиатская кухня обобщает в себе кухни южной, восточной и юго-восточной Азии.
Прежде всего, отметим, что любое блюдо азиатской кухни очень вкусное, пряное, ароматное и одновременно легкое, с минимальным содержанием жира.
Ключевая и главная особенность кухни Азии - это огромное количество блюд с рисом. Рис для азиатов практически то же самое, что картофель для европейцев. Азиаты, можно сказать, не садятся за трапезу, где не присутствует блюдо из риса.
Такое же почетное место, как и рис, занимает традиционная азиатская лапша, которая готовится из пшеничной муки и яиц. Подают такую лапшу вместе с салатами и супами, а заправляют обычно соевым или рыбным соусом.
Азиатская кухня никак не может обойтись и без различных специй и соусов. Их используется такое разнообразие, что перечислить все практически невозможно.
Среди напитков в Азии лидирует, конечно же, чай. Из алкоголя азиаты отдают свое предпочтение рисовой водке, сакэ.
Если называть традиционные блюда азиатской кухни, то, прежде всего, стоит назвать суши, сашими и прочии шедевры кулинарии из морепродуктов и рыбы. Также это блюда из мяса и риса во всевозможных их вариациях.
Азиатская кухня - это кухня, богатая древними традициями, которые продолжают неустанно передаваться из поколения в поколение.