Идеальная уха — по-фински со сливками

Берем филе семги, снимаем с него кожуру и режем на куски 3х4 см, в процессе нарезки стараемся удалить все мелкие косточки.
Картофель очищаем от кожуры, нарезаем кубиками размером 1-1,5 см и варим в 1 литре воды до неполной готовности (примерно 7 минут с момента кипения).
Отправляем нарезанную рыбу в кипящую воду с картофелем, ждем пока вода снова закипит и варим на слабом огне еще 7 минут.
Берем 1 луковицу, очищаем от шелухи, шинкуем на тонкие полосочки и недолго обжариваем на сковороде на небольшом огне (не дольше 3-4 минут).
1 морковку очищаем от кожуры, натираем на терке и отправляем на сковородку с луком, жарим лук с морковкой на небольшом огне еще минут 5, периодически помешивая.
Зажарку из овощей отправляем в кастрюлю с картофелем и рыбой. После этого вливаем в уху сливки и доводим суп до кипения. Проверяем ножом или вилкой, размягчился ли картофель (столовый прибор должен легко, без затруднения его разрезать). Если картофель сварился — солим, перчим уху и снимаем с огня.
Разливаем суп по тарелкам. Перед подачей украшаем  уху по-фински небольшими веточками укропа.