Финская кухня - это 90% рыбных блюд. Самая популярная рыба во всей Финляндии - это морская сельдь. Отличительное и традиционное блюдо кухни финов - это уха Калакейто.
Рыбу в Финляндии сушат, варят, жарят, маринуют, коптят, добавляют в салаты и даже тушат в молоке.
Особое место в финской кухне принадлежит хлебобулочным изделиям и хлебу. На весь мир прославились особенные и неповторимые рыбные пироги Калакукко.
На Рождество фины выпекают пирог, который называется "Рыбный петух". тесто для этого Рождественского пирога готовится из ржаной муки, а начинка - из сала и рыбы.
Картофель - самый любимый гарнир в финской кухне, из картофеля готовят неповторимо вкусное пюре с жирными сливками или просто подают с маслом и зеленью в отварном виде.
Также достаточно часто на гарнир как самостоятельное второе блюда готовят каши. К примеру, кашу с горохом, перловой крупой, морковью или молоком.
Супам в финской кухне отведена роль праздничного блюда. Традиционно, фины готовят суп по особым случаям или на Рождество.
Если говорить еще об особенностях финской кухни, можно выделить такие интересные факты: большинство рыбных блюд готовятся на молоке, в одном рецепте очень часто сочитают несколько разновидностей мяса и финские повара очень часто в одном рецепте используют и мясо, и рыбу.