Диетическое блюдо из речной форели

Диетическое блюдо из речной форели
Рейтинг : 0

Форель – общее название лососевых рыб, она водится как в морях, так и в озерах и реках, в последнем случае форель считается пресноводной. 

Форель отличается по цвету мяса, если морская более насыщенного цвета ближе к красному, то пресноводная варьируется по цвету от белого до кремового.

Отличаются и размеры рыб, самой мелкой считается та, что водится в реках.

Несомненной пользой употребления форели в пищу является наличие в ней полиненасыщенных жирных кислот, полноценных белков и витаминов.

Омега-жирные кислоты благотворно влияют на деятельность мозга, нервной системы, укрепляют сосуды, что помогает избежать атеросклероза.

И еще немаловажный факт – калорийность форели весьма низка – всего 88 калорий на 100 г, что позволяет обогатить диетический стол вкуснятиной.

И при приготовлении данного вида рыб не нужно забивать естественный вкус различными специями, не подвергать обжарке, использовать щадящую термообработку и природные специи.

Соблюдая все эти рекомендации, в итоге можно получить по настоящему вкусное и диетическое блюдо из форели.

Ингредиенты:
,Рецепт блюда:
Речную форель нужно промыть, соскоблить ножом мелкую чешую, отрезать голову, вычистить внутренности.
Разрезать на равные кусочки. Далее сбрызнуть соком лимона поверхность рыбы, посолить и дать постоять 10 минут.
Лимонный сок размягчает ткани рыбы и убирает возможный запах. Подготовленную таким образом форель выложить в кастрюлю, налить немного воды и потушить на небольшом огне от 20 минут до получаса.
Невысокая температура не даст форели пригореть, наличие воды насытит влагой. В результате вы получите к столу найнежнейшую, найароматнейшую и диетическую рыбу из семейства лососевых.