Тушеные овощи

Тушеные овощи
Рейтинг : 0

Сегодня у нас на обед тушеные овощи – очень простое, но вкусное и полезное блюдо!

Главным достоинством такого овощного блюда является то, что его можно состряпать очень быстро и практически из любых овощей, которые окажутся под рукой: из помидоров, сладкого перца, цуккини, картофеля, кабачков, баклажанов, капусты, патиссонов, моркови, сельдерея, тыквы, репы, лука и так далее.

К тому же, с тушеными овощами можно экспериментировать, как только душа пожелает: можно варьировать количество ингредиентов, их пропорции, количество приправ и специй, можно сделать так, чтобы один из овощей выступал в качестве основного, а другими только лишь оттенить его вкус, а можно добавлять абсолютно все овощи в равных пропорциях. Здесь уже следует руководствоваться своими кулинарными и вкусовыми пристрастиями.

Приготовить тушеные овощи проще простого – их нужно помыть, нарезать средними или маленькими кусочками и какое-то время протушить.

Время, требуемое на приготовление, зависит от используемых овощей. Более длительное время на тушение необходимо моркови и картофелю, и совсем немного – капусте, помидорам и зелени.

Тушеные овощи хороши и в горячем, и в холодном виде, они могут выступать в качестве самостоятельного блюда, заправленного, к примеру, сметаной, или в качестве отличного гарнира к рыбе или мясу.

,Рецепт блюда:
Налейте в кастрюлю достаточное количество растительного масла, доведите его до кипения и обжарьте нарезанный репчатый лук.
Обжарьте его в течение 1-2 минут, чтобы смягчить, а после добавьте нарезанный кубиками картофель и обжариваем еще в течение 1-2 минут.
Затем добавляем остальные овощи, кроме томатного соуса и обжариваем их все вместе еще 2-3 минуты.
Теперь заливаем томатный соус или просто томатный сок, добавляем измельченную петрушку, соль, чайную ложку сахара и молотый душистый перчик по вкусу.
Тщательно все перемешиваем и тушим до готовности овощей. Приятного аппетита!