Необычный пирог со свеклой

Рейтинг : 2

Интернациональная кухня, Европейская кухня, Греческая кухня
Пошаговые рецепты, Рецепты на обед, Рецепты на ужин, Овощные блюда, Пироги
Блюда из овощей
6736.36 ккал
Для продвинутых
Белки:141.66г

Жиры:507.54г

Углеводы:403.61г

6736.36

Вы когда-нибудь пробовали пирог со свеклой? А знаете, как его приготовить? Уже по заглавному фото можно увидеть, что это безумно красиво, но, поверьте, это еще и очень вкусно! Сочетая карамелизированную свеклу, сливочное масло, бальзамический крем и прочие ингредиенты, мы получим мягкие и тонкие ароматы, которые удивительным образом объединяются, несмотря на их различия. Голубой сыр с плесенью делает вкус свеклы немного мягче, придавая блюду гармоничную интенсивность вкуса. А бальзамический крем дает последний штрих, подчеркивая некую особенную терпкость основного компонента.

Ингредиенты для рецепта:

Основа для пирога

Мука пшеничная 1.25 - стакан
Масло сливочное 180.00 - грамм
Вода 0.25 - стакан (ледяная)
Сыр брынза 0.50 - стакан
Пищевая соль 0.50 - ч.л

Начинка

Вареная свекла 4.00 - шт.
Коричневый тростниковый сахар 50.00 - грамм
Масло сливочное 100.00 - грамм
Бальзамический крем 3.00 - ст.л

Для украшения пирога

Голубой сыр с плесенью 100.00 - грамм
Сыр сливочный 100.00 - грамм
Бальзамический крем 3.00 - ст.л
Грецкий орех 3.00 - шт.
Укроп 20.00 - грамм

Как приготовить Необычный пирог со свеклой:

В антипригарной сковороде или кастрюле растопите сливочное масло и добавьте коричневый сахар, постоянно помешивая эти ингредиенты деревянной лопаткой.

Обжаривайте их на очень низкой температуре, пока сахар полностью не растворится и не превратиться в карамель. Затем снимите их с огня.

Выложите колечки свеклы в форму сковороду одним слоем. Равномерно распределите поверх свеклы 3 ст. л. бальзамического крема, залейте приготовленной карамелью, поставьте на огонь, доведите до кипения и уберите с плиты.

Достаем из холодильника тесто и раскатайте лист теста, размером с вашу сковороду, где мы карамелизировали один слой свеклы.

Кстати, полезный совет: если ваша сковорода или посудина для выпекания имеет ручки, их можно завернуть фольгой – тогда они не нагреваются. По крайней мере, у меня эта хитрость работает.

Для украшения пирога смешайте голубой и сливочный сыр и красиво выложите на поверхности пирога, как вам больше нравится. Я выложила сыр небольшими сливочными шариками. Сверху поливаем сыр небольшим количеством бальзамического крема. Добавляем в произвольном порядке молотые грецкие орешки и немного веточек укропа.