Что приготовить из киноа

Что приготовить из киноа
Рейтинг : 0
Здоровый образ жизни сегодня в тренде, а вместе с ним пришла мода на здоровое питание. Злаковая культура под названием киноа пока что остаётся экзотикой, но, вероятно, это ненадолго - в её состав входит двадцать видов аминокислот, а количество белков больше, чем в других растительных продуктах. Именно поэтому крупа пользуется такой популярностью у вегетарианцев, ведь благодаря ей легко составить сбалансированный рацион безо всякого мяса и получить при этом все необходимые питательные вещества. При этом содержание углеводов в киноа на 30 % меньше по сравнению с белым рисом.
Ингредиенты:
,Рецепт блюда:

Киноа имеет мягкий, почти нейтральный вкус, поэтому прекрасно подходит для приготовления салатов, гарниров, супов и даже десертов.

Как варить киноа

Перед тем как приступить непосредственно к приготовлению, киноа необходимо подготовить. Для этого залейте злаки водой холодной на четверть часа, а затем промойте тщательно.

Это необходимо для того, чтобы в готовом блюде не ощущалось горчинки. Отварите крупу обычным способом: варите её под крышкой в чистой воде на протяжении 15 минут, чтобы жидкость успела полностью впитаться.

Идеальная пропорция такая же, как и для большинства других круп: 1 стакан киноа на 2 стакана воды. 

Самое простое блюдо - это гарнир. Для того, чтобы его приготовить, нужно всего лишь отварить нужное количество киноа, чуть-чуть подсолить и добавить сливочного или оливкового масла.

Благодаря своему мягкому вкусу киноа гармонично комбинируется с другими крупами, например, со всеми любимой гречкой. Для того, чтобы приготовить этот вкусный и полезный микс, соедините две крупы в равных частях и просто отварите.

Также хорошее сочетание получается из киноа и булгура. Пшеничная каша выходит несколько вязкой, а киноа делает её более рассыпчатой и приятной на вид. 

Киноа можно добавлять в любые овощные салаты, чтобы сделать их более сытными и питательными.

Если пообедать одной порцией салата, то запаса энергии хватит на пару часов максимум, но стоит добавить в тарелку 3-4 ложки отваренного киноа, и вы сможете спокойно дождаться ужина, не ощущая голода.

При этом организм получит полный набор витаминов и полезных минералов, а также большой запас здорового растительного протеина.

Чтобы приготовить суп с добавлением этой прекрасной крупы, нужно всего лишь добавить его в кастрюлю за 15 минут до завершения приготовления.

Хороший способ сделать питание более здоровым и низкокалорийным - это заменить белый рис и пшено в рецепте супов на такое же количество киноа.