Ризотто с грибами

Ризотто с грибами
Рейтинг : 0

Сегодня у нас на ужин – вкуснейшее ризотто с грибами.

Как нам известно, рис является неотъемлемой частью Италии, особенно его северных провинций.

Многие считают, что вторая родина риса – провинция Италии, Пьемонт, которая на сегодняшний день остается крупнейшим производителем риса.

Поэтому даже не удивительно, что именно в Италии существует сотня рецептов приготовления ризотто, а возможно даже тысячи.

Итальянскую кухню представить без ризотто совершенно невозможно.

Это традиционное блюдо Итальянской кухни и визитная карточка самой страны.

Грамотно приготовленное ризотто должно получиться нежным и мягким, но ни в коем случае не кашеобразным.

Сейчас мы с вами вместе приготовим очень вкусное ризотто с белыми грибами и болгарским перцем, в результате чего наше блюдо получится ярким, красочным и очень аппетитным.

Ингредиенты:

Рецепт блюда:

В одном литре закипевшей воды растворите один овощной кубик до его полного растворения и отставьте бульон пока что в сторону.
Все овощи, которые подразумевает рецепт, обжарьте на небольшом количестве оливкового масла. Сначала мелко нарезанный репчатый лук, потом добавляем к нему нарезанные небольшими кубиками грибы, потом перец. В конце добавляем вино, рис и все вместе обжариваем в течение одной минуты.
Берем приготовленный на кубике овощной бульон и один половник этого бульона добавляем к рису с овощами.
Добавляем мелко нарезанные помидоры и все предусмотренные специи. Варите рис, постепенно добавляя к нему бульон по необходимости. Делаем это до полной готовности риса. Сразу выливать весь бульон не рекомендуется, так как тогда у нас не будет возможности регулировать тот момент, чтобы рис не переварился и не стал похожим на однородную непонятную массу. Нам нужен мягкий рис, но чтобы при этом каждое зернышко оставалось целостным и не разваливалось при малейшем нажатии.
Когда ризотто с грибами дойдет до готовности, его сразу же можно подавать к столу, пока оно не успело остыть. Такое ризотто можно подавать как самостоятельное блюдо, а при желании – можно приготовить к нему что-нибудь мясное или рыбное. Его также можно готовить вегетарианцам, людям, соблюдающим пост и просто тем, кто ведет здоровый образ жизни и старается питаться правильно и полезно. Такое ризотто – это вкусно, красиво, легко в приготовлении и полезно для нашего здоровья. Желаю вам приятного аппетита и легкости в приготовлении этого блюда!