Готовим аппетитные мясные зразы

Рейтинг : 0

Зразы – это традиционное блюдо кухни восточных славян.

Преимущественно литовской и белорусской.

Они представляют собой котлеты с самой разнообразной начинкой внутри.

Ею могут быть овощи, грибы, картофель или, как в традиционном варианте, вареные яйца с зеленью. 

Зразы очень легко приготовить.

Весь процесс занимает не более тридцати минут.

Готовое блюдо содержит в себе 12 грамм белков, 1,5 грамма углеводов и 20,3 грамма жиров.

Калорийность зраз равняется 241 килокалории. 

Ингредиенты:

Рецепт блюда:

Приготовим все ингредиенты.
Замочите мякоть пшеничного хлеба в теплой кипяченой воде на пять минут. Затем выньте его и хорошо отожмите.
В глубокую посуду выложите говяжий фарш и тщательно разомните его ложкой или лопаткой. Добавьте хлеб, подлейте немного молока, посолите и хорошенько приправьте специями. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Далее приготовьте начинку для зраз. Для этого, мелко нарежьте зеленый лук. Затем измельчите с помощью терки, яйцерезки или ножа вареное яйцо. Перемешайте его вместе с луком, немного посолите. Также можно добавить щепотку имбиря, фенхеля или мускатного ореха для более пряного вкуса.
Сковороду смажьте сливочным или растительным маслом. В отдельную емкость насыпьте панировочных сухарей. Сформируйте из части фарша лепешку диаметром около десяти сантиметров и толщиной не более одного сантиметра. В центр положите две-три чайные ложки начинки.
Соедините края лепешки, обваляйте получившуюся котлету в панировочных сухарях. Сформируйте еще три зразы и выложите их на сковороду. Обжарьте зразы с двух сторон на среднем огне до готовности (приблизительно в течение десяти – пятнадцати минут).
Подавать зразы можно с гречей, рисом, макаронами или картофелем по-деревенски на гарнир. Блюдо отлично сочетается с чесночным, сливочным или сметанным соусом. Приятного аппетита!