Лапша с креветками и овощами

Сначала нужно подготовить овощи: капусту тоненько нашинковать, морковь натереть на крупной терке, а шпинат порезать достаточно крупно.

Теперь нужно сварить лапшу. Для этого бросаем ее в кипящую воду, немного солим и периодически помешиваем вилкой, чтобы лапша между собой не слиплась. Обычно время приготовления яичной лапши примерно 3 минуты, так что пробуйте, чтобы не переварилась. Нам нужно довести лапшу до полуготовности, немного не доварив.

Яйца слегка взбейте венчиком и без соли и перца обжарьте на сковороде, порвав его при этом деревянной лопаткой. В итоге нам нужно получить красивые рваные кусочки омлета.

В сковороду налейте растительное масло и обжарьте там креветки примерно полминутки.

Далее добавляем все овощи, соль, перец, соус для морепродуктов и немного протушиваем на небольшом огне, не забывая помешивать.

Затем добавляем воду и продолжаем тушить до готовности.

В конце к овощам с креветками добавляем лапшу, яйцо и хорошенько перемешиваем.

Готовьте еще 1-2 минутки и снимайте с огня.

Красиво выкладываем лапшу с креветками и овощами на тарелочки и подаем к столу!