Ризотто с овощами и кальмарами

Ризотто с овощами и кальмарами
Рейтинг : 0

Ризотто с овощами и кальмарами – это настоящее наслаждение для любителей морепродуктов.

Вкусное, нежное, легкое и одновременно очень сытное блюдо не может не порадовать вас.

Ризотто можно приготовить не только на обед или ужин, а даже подать гостям к праздничному столу в качестве основного блюда.

Правда, перед этим стоит убедиться, что все ваши гости любят морепродукты.

Готовить такое ризотто очень просто – вам понадобится хороший, качественный рис, кальмары, самый простой набор овощей и немного специй.

Всего немного времени и у вас на столе будет стоять прекрасный морской ризотто со сладостью овощей и свежестью весенних трав.

Сочный, вкусный и очень аппетитный!

Ингредиенты:
,Рецепт блюда:
Нагрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте в нем мелко нарезанный зеленый лук.
Добавьте к луку, натертые на терке, морковь и кабачок.
Помешивая, обжаривайте овощи на небольшом огне. Затем добавляем нарезанный мелкими кубиками сладкий перец. Снова мешаем и продолжаем обжаривать.
Когда овощи немного смягчатся и чуть сникнут, добавьте кальмары, разрезанные на небольшие кусочки.
Перемешайте, смешав кальмары с овощами, и добавьте белое вино или греческий узо.
Дайте спирту испариться в течение 1-2 минут, после чего добавляем к нашему блюду горчичный и имбирный порошок.
Добавьте рис, перемешайте и влейте растворенный в кипятке согласно инструкции кубик овощного бульона.
Мы начинаем, одну за одной, добавлять чашку горячей воды и часто перемешиваем. После того, как рис поглотит воду, налейте еще одну чашку, потихоньку продолжая мешать. Чтобы рис полностью сварился, вам потребуется около 5 стаканов воды. Проверьте блюдо на соль, так как в бульонном кубике уже есть соль. Отталкиваясь от этого, посолите и слегка поперчите ризотто. Незадолго до конца приготовления добавьте мелко нарезанный укроп.
Также добавьте несколько капель оливкового масла вместо сливочного масла. И добавляем лимонную цедру. Перемешиваем, снимаем с огня – и ризотто с овощами и кальмарами готов! Приятного аппетита!