Грибной суп рецепт

Начнем мы приготовления нашего супа с его главного ингредиента – с грибов. Для этого я купила на рынке крупные и свежие шампиньоны. Их мы должны очистить от шкурки на шляпках, а после – нарезать тоненькими ломтиками, что очень понятно показано на фотографии.

Подготовив грибы, займемся зеленым луком. Его необходимо тщательно промыть под проточной водой, а после – нарезать.

Листья салата тоже тщательно промойте и порвите его руками на небольшие кусочки. Налейте в кастрюлю две столовые ложки оливкового масла. Когда масло разогреется, добавьте к нему грибы и зеленый лук. Их нам нужно немного обжарить. Периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело.

В конце добавьте листики салата и промытый продолговатый рис. Обжарьте, помешивая, еще 2-3 минутки.

Теперь наливаем в кастрюлю воду и даем супу закипеть, помешивая время от времени. Варим до того состояния риса, когда он станет уже мягким.

Возьмите чашку с небольшим количеством воды и растворите в ней кукурузный крахмал.

Влейте разведенный в воде кукурузный крахмал в суп за 2-3 минуты до планируемого завершения его варки, когда уже все ингредиенты будут готовыми. А точнее – рис, потому что все остальное готовится мгновенно. Не забываем посолить и поперчить супчик по своему вкусу. И выключаем огонь. Грибной суп можно подавать к столу сразу же после выключения, а можно и позже, снова разогрев его. При желании, можете добавить небольшое количество сметанки. Хотя я сомневаюсь, что она нужна в таком диетическом варианте. Такой обед должен понравиться всем, и даже деткам. Главное, чтобы вы любили грибы, тогда вы непременно останетесь довольными приготовленным блюдом! Желаем вам приятного обеденного времени, хорошего настроения и легкости в приготовлении!