Томатный крем-суп

Первым делом мы должны очистить томаты от кожицы. Для этого достаточно просто обдать их кипятком и вы с легкостью сможете ее снять.

Очищенные помидоры нарежьте дольками и добавьте к ним крупно порезанные зубочки чеснока. Все это складываем в специальную форму для выпекания в духовке и отправляем в разогретую до 180 градусов печь на 40 минут.

Пока помидоры будут томиться в духовке, займемся остальными ингредиентами. Возьмите репчатый лук, нарежьте его на среднего размера кубики и протушите на небольшом огне вместе с оливковым маслом примерно 5-7 минут, пока он не станет мягким.

Далее к луку всыпаем готовые помидоры, добавляем воду и ждем пока закипит.

Как только все это закипит, приступаем непосредственно к приготовлению именно супа-пюре. Для этого нам понадобится блендер. 

Помидорную массу превращаем в однородное пюре, добавляем специи, соль, сахар, сливки и снова отправляем на 3-5 минут покипеть.

Готовый суп разливаем по тарелочкам, сверху посыпаем тертым сыром и подаем вместе с подсушенными кубиками сухариков.

Вот такой вот экспресс-обед для вас!