Профитроли с кремом из лосося

Для начала потребуется смешать в сотейнике сахар, воду и соль. Также после этого добавить туда немного масла сливочного. Постоянно перемешивая необходимо довести смесь до кипения. Помешивать лучше обычной деревянной лопаткой. Сразу же после того, как смесь закипит, необходимо высыпать туда муку (ее требуется предварительно просеять). На огне держать до того момента, пока тесто не станет разделяться от стенок посуды, весь процесс займет около 2-х минут.

После этого снять сотейник с огня, продолжая помешивать, вылить в тесто один желток. Через тридцать секунд увеличить интенсивность перемешивания. Затем вылить оставшиеся желтки.

После чего нужно положить тесто в кулинарный пакет, выжать его на лист пергамента на противине. Отправить в духовку на треть часа, температура выпекания 180 градусов. После чего в профитролях делаются небольшие проколы для того, чтобы горяий пар смог выйти. После срезаются верхушки.

Смешать сливки, филе лосося и масло сливочное. Добавить к смеси укроп и соль. Полученную смесь перемешать и взбить до состояния пюре. Сделать это можно как самостоятельно, так и воспользовавшись блендером. Предварительно филе лосося нужно отварить.

Получившееся пюре разложить по профитролям, сверху закуску можно украсить тонкими ломтиками лимона. Подавать закуску к столу можно в холодном виде.

Профитроли с лососем станут украшением каждого праздничного стола и гости будут в восторге от этого блюда. Рецепт, как видно из описания достаточно прост, опытная хозяйка сможет справиться с таким блюдом в течение часа.