Салат из вешенок с отварными кальмарами
Русская кухня, Средиземноморская кухня 
Праздничный стол, Морепродукты, Салаты 
Закуски рыбные
2597.4 ккал
Для начинающих
Среди множества грибных закусок особенно сытными получаются салаты из вешенок. Попробуйте приготовить блюдо с отварными кальмарами, добавляя лук, майонезную заправку. Грибы для закуски используют не маринованные, а свежие, по технологии продукт сразу отваривают. Вместо майонеза часто добавляют сметану. По вкусу салат приправляют грибными специями, измельченным перцем.
Ингредиенты для рецепта:
-
Вешенки
500.00 - грамм -
Вареные яйца
4.00 - шт. -
Кальмар
500.00 - грамм -
Лук репчатый
1.00 - шт. -
Майонез
190.00 - грамм -
Пищевая соль
2.00 - грамм (по вкусу)
-
Специи и приправы
1.00 - ч.л (по вкусу)
Как приготовить Салат из вешенок с отварными кальмарами:
Для закуски из 500 г вешенок понадобится 4 шт. вареных яиц, 500 г отварных кальмаров. Берут 1 крупную луковицу (репчатую), 190 г густого майонеза. Добавляют щепотку соли, специи.
Кулинарная технология:
1. Свежие вешенки очищают, сразу варят в сотейнике 5 минут (воду подсаливают), затем нарезают кусочками или ломтиками.
2. Лук очищают, аккуратно обдают горячей водой, затем некрупно шинкуют кусочками.
3. Отварные кальмары нарезают продольной соломкой.
4. Вареные, тщательно очищенные яйца мелко рубят.
5. В салатнике смешивают готовые ингредиенты, заправляют густым майонезом.
6. Подают порционно, с веточками петрушки.
