Рецепт икры из кабачков

Рейтинг : 3.13

Очень простой и быстрый в приготовлении рецепт икры из кабачков, которую по вкусу не отличить от магазинной.

Как просто к столу, так и для зимних запасов в погреб.

Бабушкины рецепты всегда самые надежные и верные!

Делимся таким рецептом с вами!

Ингредиенты для рецепта:

Кабачки нужно очистить от шкурки и нарезать кубиками.

Сложите кабачки в кастрюлю, залейте водой и варите до тех пор, пока они не станут полностью мягкими.

В то время, пока варятся кабачки, можно почистить репчатый лук, нарезать кубиками и слегка обжарить его на растительном масле.

Когда кабачки станут мягкими, слейте с них воду и соедините с луком.

При помощи блендера превратите кабачки и лук в однородную массу.

Если блендера нет, можно воспользоваться обыкновенной толкушкой для картофеля, вот только потрудиться придется больше.

Кабачковое пюре складываем в кастрюлю, добавляем все остальные ингредиенты по списку и варим, постоянно помешивая, примерно 2 часа.

Вы поймете, когда икра будет готова.

Подавать к столу кабачковую икру можно как в горячем (со сметанкой), так и холодном виде, как вам больше нравится.

Также такую икру из кабачков можно закатать в баночки и кушать зимой.

Похожие рецепты