Рецепт икры из кабачков
Русская кухня, Интернациональная кухня, Вегетарианская кухня 
Постные блюда, Овощные блюда, Закуски 
Закуски овощные
8117.14 ккал
Для начинающих
Очень простой и быстрый в приготовлении рецепт икры из кабачков, которую по вкусу не отличить от магазинной.
Как просто к столу, так и для зимних запасов в погреб.
Бабушкины рецепты всегда самые надежные и верные!
Делимся таким рецептом с вами!
Ингредиенты для рецепта:
-
Кабачок
6.00 - килограмм -
Репчатый лук белый
1.00 - килограмм -
Томатная паста
0.50 - Литр -
Майонез
500.00 - грамм -
Столовый уксус 5%
4.00 - ст.л -
Сахар
4.00 - ст.л -
Пищевая соль
2.00 - ст.л -
Растительное масло
1.00 - стакан -
Перец красный молотый
0.50 - ч.л
Как приготовить Рецепт икры из кабачков:
Кабачки нужно очистить от шкурки и нарезать кубиками.
Сложите кабачки в кастрюлю, залейте водой и варите до тех пор, пока они не станут полностью мягкими.
В то время, пока варятся кабачки, можно почистить репчатый лук, нарезать кубиками и слегка обжарить его на растительном масле.
Когда кабачки станут мягкими, слейте с них воду и соедините с луком.
При помощи блендера превратите кабачки и лук в однородную массу.
Если блендера нет, можно воспользоваться обыкновенной толкушкой для картофеля, вот только потрудиться придется больше.
Кабачковое пюре складываем в кастрюлю, добавляем все остальные ингредиенты по списку и варим, постоянно помешивая, примерно 2 часа.
Вы поймете, когда икра будет готова.
Подавать к столу кабачковую икру можно как в горячем (со сметанкой), так и холодном виде, как вам больше нравится.
Также такую икру из кабачков можно закатать в баночки и кушать зимой.
