Сардины печеные

Очистить сардины от чешуи, удалить головы, освободить от внутренностей и тщательно промыть.

Дать лишней воде стечь.

Посолить их и дать "отстояться", чтобы рыба подсолилась.

Запечь сардины на углях или на гриле на сильном огне в течение короткого времени так, чтобы они не высохли.

Разложить рыбу на блюде и залить смесью масла с лимоном.

Подавать сардины с дольками лимона.

Также, можно поджарить сардины на сковороде.