Рыба под маринадом с морковью

Рыба под маринадом с морковью
Рейтинг : 0

Рыба под маринадом с морковью — это блюдо, замечательно знакомое нашим мамам и бабушкам.

Они таким способом готовили минтая и хека.

Сегодня же в магазинах можно приобрести самые различные виды рыбы, но такой метод ее приготовления остается достаточно популярным и сейчас.

Под маринадом можно готовить любую рыбу.

Ингредиенты:

Рыба

Маринад

,Рецепт блюда:

Сначала подготовьте рыбу: выпотрошите, тщательно промойте, срежьте плавники и нарежьте на маленькие кусочки вместе с костями и кожей, посыпьте специями, перемешайте и оставьте на 40 минут.

Обкатайте рыбу в муке, а затем обжарьте по 8 минут с каждой стороны. Выложите кусочки рыбы в подготовленную форму для запекания.

Теперь делаем маринад. Нарежьте лук полукольцами, а морковь потрите на средней терке.

На растительном масле обжарьте лук, выложите морковь и жарьте все 6 минут. Заправьте томатной пастой и тушите 5-6 минут. Затем влейте 70 мл воды и опять тушите примерно 5 минут. Добавьте сахар, гвоздику, перец, уксус, лавр, соль и потушите все 10-12 минут.

Выложить готовый маринад на рыбу, отложите для остывания, а потом уберите в холод на 4 часа. Подавайте рыбу под маринадом в любом виде - холодном или горячем.