Рыба под маринадом с морковью

Рейтинг : 0

Русская кухня, Интернациональная кухня
Рецепты на обед, Рецепты на ужин, Рыбные блюда
Блюда из рыбы
6514.37 ккал
Для начинающих
Белки:321.65г

Жиры:259.65г

Углеводы:651.44г

6514.37

Рыба под маринадом с морковью — это блюдо, замечательно знакомое нашим мамам и бабушкам.

Они таким способом готовили минтая и хека.

Сегодня же в магазинах можно приобрести самые различные виды рыбы, но такой метод ее приготовления остается достаточно популярным и сейчас.

Под маринадом можно готовить любую рыбу.

Ингредиенты для рецепта:

Рыба

Рыба 1.00 - килограмм (на ваше усмотрение)
Мука пшеничная 2.00 - ст.л
Растительное масло 2.00 - ст.л
Специи и приправы 5.00 - грамм (по вкусу)

Маринад

Морковь 350.00 - грамм
Лук репчатый 300.00 - грамм
Уксус 3% 200.00 - грамм
Томатная паста 8.00 - ст.л
Сахар 1.00 - ч.л
Перец черный горошек 7.00 - шт.
Гвоздика 4.00 - шт.
Лавровый лист 3.00 - шт.
Растительное масло 3.00 - ст.л
Специи и приправы 1.00 - ч.л (по вкусу)

Как приготовить Рыба под маринадом с морковью:

Сначала подготовьте рыбу: выпотрошите, тщательно промойте, срежьте плавники и нарежьте на маленькие кусочки вместе с костями и кожей, посыпьте специями, перемешайте и оставьте на 40 минут.

Обкатайте рыбу в муке, а затем обжарьте по 8 минут с каждой стороны. Выложите кусочки рыбы в подготовленную форму для запекания.

Теперь делаем маринад. Нарежьте лук полукольцами, а морковь потрите на средней терке.

На растительном масле обжарьте лук, выложите морковь и жарьте все 6 минут. Заправьте томатной пастой и тушите 5-6 минут. Затем влейте 70 мл воды и опять тушите примерно 5 минут. Добавьте сахар, гвоздику, перец, уксус, лавр, соль и потушите все 10-12 минут.

Выложить готовый маринад на рыбу, отложите для остывания, а потом уберите в холод на 4 часа. Подавайте рыбу под маринадом в любом виде - холодном или горячем.