Как вкусно приготовить рыбу в духовке

1. Для нашего рецепта отлично подойдет форель или кефаль. Подготавливаем рыбу. Для этого счищаем чешую, удаляем пленки, жабры и внутренности. Под проточной водой вымываем тушку изнутри и снаружи. Затем обсушиваем рыбу, используя бумажное полотенце. Черный свежемолотый перец смешиваем с крупной солью. Этой смесью нужно натереть рыбу со всех ее сторон.

2. Теперь займемся приготовлением овощной заправки. Для этого мы очищаем и вымываем овощи. Репчатый лук нарезаем тоненькими полукольцами. Маленькими кубиками нарезаем морковь. Мелко рубим чеснок или пропускаем его через чесночницу. Зелень, мяту и кинзу следует порвать руками. Смешиваем все ингредиенты.

3. Фольгой застилаем противень, который предварительно нужно смазать растительным маслом. Выкладываем на фольгу треть нашей заправки, а сверху на нее укладываем и саму рыбу. Оставшуюся часть заправки следует утрамбовать в живот рыбки. Нарезаем лимон ломтиками. На тушке сделать несколько надрезов по диагонали и аккуратно вложить в них лимонные ломтики. Оливковым маслом сбрызнуть тушку и равномерно распределить часть овощей, которая осталась.

4. В фольгу заворачиваем рыбу. Разогреваем духовку до 200 градусов. Рыба в духовке будет запекаться в течении 40 минут. Рыбу подавать горячей.

Приятного аппетита!