Лосось в апельсиновом соусе

Берем 2 перчинки чили, моем их, обсушиваем полотенцем и аккуратно срезаем бочки, чтобы не затронуть острые семечки. Бочки перчика шинкуем на мелкие кубики (0,5х0,5 см).

Дальше берем 1 апельсин, срезаем с него кожуру, снимаем с каждой дольки апельсина белые пленки и оболочку. Нарезаем апельсиновую мякоть на мелкие кусочки (1 см).

Для приготовления апельсинового соуса смешиваем в миске оливковое масло, рисовый уксус, измельченный перчик чили и кусочки апельсина. Берем второй апельсин, снимаем с него кожуру и выжимаем из него сок, добавляем его к остальным ингредиентам соуса, солим, хорошенько все перемешиваем.

Кусочки лосося солим и перчим с обеих сторон, затем запекаем в духовке (либо жарим на сковороде или гриле — кому как больше нравится).

Готовую рыбу поливаем острым апельсиновым соусом.

Приятного аппетита!