Куриные тефтели с тыквой

Тыква - отличный помощник в борьбе с лишним весом, ведь она содержит всего лишь 30 калорий и большое количество редких витаминов.

Из неё можно сделать не только привычную кашу: тыкву можно запекать, готовить из неё супы, диетические десерты и вкуснейшие салаты.

А ещё вы получаете приятный бонус в виде тыквенных семечек! Низкая цена и мягкий вкус делают тыкву одним из самых любимых осенних овощей.

Тыква является чемпионом по содержанию витамина А, который стимулирует образование коллагена и увеличивает скорость регенерации клеток, а это очень важно для восстановления упругости кожи.

Кроме того, это укрепляет иммунитет, помогает привести в порядок нервную систему и улучшает работу кишечника.

Также тыква содержит редчайший витамин Т, который предотвращает отложение жира и способствует снижению уже имеющихся жировых запасов. Он улучшает обменные процессы в организме и помогает переваривать тяжелую пищу, поэтому так полезно сочетать тыкву с мясными продуктами.

Кроме того, в ней содержатся витамины С, Е, В, железо, магний, цинк, фтор и медь.

Инструкция:

1. Измельчите куриное филе до состояния фарша, соедините с овсянкой, натёртым твердым сыром и половинкой измельченной луковицы.

2. Тыквенную мякоть натрите на крупной тёрке, разделита на две равный части и одну из них добавьте в фарш, всыпьте соль и специи, а после этого старательно перемешайте.

Поместите фарш в холодильник на 20 мин.

3. Теперь можно перейти к приготовлению соуса. Вторую половинку луковицы мелко нашинкуйте, выложите на сковороду вместе с оставшейся тыквой и обжаривайте с растительным маслом в течение 7 мин. Овощи должны стать мягкими, но не пригорать.

4. Влейте воду, бульон или белое вино, а затем потушите ещё 7 минут, чтобы жидкость немного испарилась.

5. Томаты натрите на терке, шкурку удалите и выбросьте, а полученное пюре влейте на сковороду к овощам. 

6. Пришло время извлечь курино-тыквенный фарш из холодильника. Влажными руками скатайте круглые шарики размером как орех грецкий и поместите их на сковроду в соус. Накройте крышкой и тушите на умеренном огне 30 минут

Готовые тефтельки выложите на порционные тарелки и горячими подавайте к столу.