Пастрома куриная пикантная
Еврейская кухня, Румынская кухня, Молдавская кухня 
Праздничный стол, Мясные блюда, Блюда из курицы 
Блюда из птицы
3683.14 ккал
Для начинающих
Для тех, кто ищет альтернативу магазинным колбасам я предлагаю простой рецепт пастромы из курицы. Готовить её можно как на праздники, так и просто для бутербродов или в качестве необычного мясного блюда. К слову, готовить пастрому можно из курицы или индейки. Как вам больше нравится. Только индейку нужно немного дольше запекать.
Итак, мой рецепт: пастрома куриная с травами.
Ингредиенты для рецепта:
Рассол
-
Вода
1.00 - Литр -
Морская соль
1.00 - ст.л
Пастрома
-
Куриное филе
1500.00 - грамм -
Паприка сушеная
1.00 - ст.л -
Итальянские травы
1.00 - ст.л -
Розмарин сушеный
1.00 - шт. -
Соус горчица зернистая
2.00 - ст.л -
Мед пчелиный
2.00 - ст.л -
Яблочный уксус
1.00 - ст.л -
Оливковое масло
3.00 - ст.л
Как приготовить Пастрома куриная пикантная:
Игредиенты лучше приготовить заранее, но в принципе готовить пастрому очень быстро.
Возьмите мясо, вымойте его.
Приготовьте солевой раствор – смешав столовую ложку соли с литром воды.
В рассоле нужно выдержать мясо 10-12 часов. Оптимально – всю ночь.
Но если время поджимает, можно солевой раствор вводить в мясо при помощи шприца.
Возьмите приправы, если есть ступка – можно перемешать в ней, и слегка растолочь. Если нет – просто смешайте.
Теперь нужно смешать: горчицу, мед, яблочный уксус и оливковое масло.
Перемешиваем все компоненты и получившимся соусом обильно поливаем мясо со всех сторон. Для аромата и в качестве украшения сверху положите веточку розмарина.
Заверните мясо в пергаментную бумагу и обмотайте ниткой. Можно дополнительно обернуть фольгой. Если нет пергаментной бумаги - двумя слоями фольги.
Разогрейте духовку до 230 градусов, и выпекайте мясо 20-25 минут. Затем выключайте духовку, и пусть мясо стоит в ней до полного остывания.
Пастрома куриная пикантная готова!
