Индейка в духовке с овощами

Берем свежее или размороженное филе индейки, споласкиваем его под проточной водой и кладем в высокую емкость для запекания в духовке. Туда же нарезаем очищенные и помытые колечки моркови и ломтики баклажана. На самом деле, можно добавить сюда еще и кабачки, болгарский перец, томаты, цветную капусту, брокколи, спаржу - любые овощи, которые вы любите, и в любом количестве. Я взяла то, что было у меня под рукой на тот момент.

Чистим и моем картофель, нарезаем его средней толщины колечками. И тоже отправляем к мясу и остальным овощам.

Когда овощи нарезаны и сложены в одной посудине вместе с мясом, можем приняться за то, чтобы посолить, поперчить и приправить их. Кстати, совершенно не важно как вы сложите все это, так как впереди мы все будем тщательно перемешивать.

Специи и приправки можете взять любые, на свой вкус. Я взяла соль (у меня была Гималайская, но подойдет самая обычная), смесь молотых перцев и итальянские травки.

Притрусите индейку и овощи специями, солью, перцем и равномерно все перемешайте, чтобы каждый кусочек получил свою нужную дозу. Я это делаю чистыми руками, так как руками получается перемешать идеально равномерно, как бы втирая соль и специи в продукты, чего ложкой сделать невозможно.

После этого нам нужно так же равномерно распределить небольшое количество оливкового масла, примерно 2-3 столовые ложки. Для этого налейте масло на ингредиенты и тщательно все перемешайте. Это я тоже делаю руками, но вы решайте, как вам удобнее.

Ну вот и все - наше блюдо готово идти в подготовленную и разогретую до 200 градусов духовку.

Но чтобы мясо и овощи получились сочными и максимально мягенькими, рекомендую сверху накрыть все фольгой. Сделайте точно так же как и я - и все получится замечательно! Жирок с запекаемого мяска будет стекать на овощи и они пропитаются этим великолепным соком. Получится очень вкусно!

Накрыв фольгой, отправляем индейку с овощами в разогретую духовку примерно на 90 минут, в зависимости от размера вашего филе. Я запекала примерно 1 час 20 минут. Ну +- 10 минут, в зависимости от духовки. Вы всегда можете проверить готовности ингредиентов при помощи острого кухонного ножа. По истечении этого времени блюдо будет готово для подачи к столу. Подавать его желательно сразу же, максимально горячим. Также можно предложить дополнительно сметану. Приятного аппетита, дорогие друзья! Напишите пожалуйста в комментариях, понравился ли вам такой вариант обеда или ужина и что вы бы порекомендовали изменить в блюде, чтобы оно было еще вкуснее?! Так как это мой собственный экспромт! Спасибо вам, что остаетесь с нами! Всем мира и добра!