Картофельные кнедлики

Блюдо готовится в такой последовательности: отварить в мундире три-четыре средних картофелины. Пока они варятся, натереть на крупной терке головку репчатого лука и одну морковь, обжарить на сковороде в кипящем масле. Добавить размороженные, отжатые от влаги шампиньоны. Сварившийся картофель очистить от кожуры, натереть на крупной терке. В миске замесить "тесто" из картофеля, моркови, лука и грибов, добавить немного подсолнечного масла.

Подсолить, хорошо поперчить, для вкуса добавить немного карри. Затем в массу ввести 6-7 столовых ложек муки.

Из получившегося "теста" сформировать шарики(на каждый по столовой ложке "теста") и опустить их в подсоленную кипящую воду.

Варить 12-14 минут, в конце добавить один лавровый лист. Подавать кнедлики горячими со сметаной.