Фасоль в томате

Фасоль в томате
Рейтинг : 0

Фасоль в томате – одно из вкуснейших блюд традиционной кухни Греции. Фасоль, приготовленная в томатном соусе – это полезное, сытное и одновременно постное блюдо, которое получается очень вкусным и красивым.

Вообще, нам с вами известно, что бобовые входят в список десяти самых полезных для здоровья продуктов, особенно в них нуждаются те, кто по каким-либо соображениям отказываются от мяса, то есть – вегетарианцы. Фасоль в томате – это великолепное сочетание кисло-сладкого томатного соуса и питательной, сытной, с большим содержанием растительного белка, фасоли.

Блюдо в результате получается нарядным и ароматным.

Фасоль в томатном соусе принято подавать как гарнир к курице или мясу или же, как полноценное, самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:
,Рецепт блюда:
Подготовьте необходимые ингредиенты.
На ночь замочите фасоль в небольшом количестве воды. На следующий день слейте воду, в которой была замочена фасоль, после этого сложите ее в кастрюльку с пресной водой и варите до полной готовности. Если у вас есть скороварка, можно приготовить фасоль в ней, для этого понадобится всего лишь 15 минут. Как можно мельче нарежьте репчатый лук, меленько порубите чеснок, точно так же измельчите петрушку. Морковку нарежьте колечками и такими же, тоненькими колечками нарежьте помидор.
В сковороду налейте 13 от нашего оливкового масла, когда масло нагреется, обжарьте там лук с чесноком.
Немного обжарив лук с чесноком, добавьте в сковороду морковь и перец в горошках.
Через 2 минутки влейте томатный сок. Не забываем все это время приготовления соуса помешивать его деревянной ложкой или лопаткой.
В конце, когда морковка и остальные ингредиенты смягчатся, добавьте петрушку в соус.
Затем посолите, поперчите и добавьте корицу. С корицей очень важно не переборщить, более, чем предусмотрено в рецепте, ее класть не нужно. А вот такая маленькая доза корицы придаст блюду оригинальную, пикантную сладость и особенный аромат.
Добавьте один стакан теплой воды и прокипятите томатный соус еще приблизительно 10 минут.
Сваренную фасоль сложите в форму для запекания.
Сверху залейте фасоль приготовленным томатным соусом и тщательно перемешайте их.
Сверху на фасоль в соусе выложите кольца помидора, полейте их оставшимся оливковым маслом и притрусите немного орегано.
Поставьте блюдо в духовку, которую необходимо было заранее разогреть до 200 градусов. Выпекайте примерно один час. Следите за тем, чтобы не пересушить бобы, но и нельзя, чтобы они плавали в соусе, нужно поймать «золотую середину» и вовремя достать фасоль в томатном соусе из печи.
Приятного аппетита и везения в приготовлении!