Фасоль в томате
- Русская кухня, Европейская кухня, Вегетарианская кухня
- Постные блюда, Пошаговые рецепты, Овощные блюда
- Блюда из овощей
- 4473.22 ккал
- Для начинающих
Фасоль в томате – одно из вкуснейших блюд традиционной кухни Греции. Фасоль, приготовленная в томатном соусе – это полезное, сытное и одновременно постное блюдо, которое получается очень вкусным и красивым.
Вообще, нам с вами известно, что бобовые входят в список десяти самых полезных для здоровья продуктов, особенно в них нуждаются те, кто по каким-либо соображениям отказываются от мяса, то есть – вегетарианцы. Фасоль в томате – это великолепное сочетание кисло-сладкого томатного соуса и питательной, сытной, с большим содержанием растительного белка, фасоли.
Блюдо в результате получается нарядным и ароматным.
Фасоль в томатном соусе принято подавать как гарнир к курице или мясу или же, как полноценное, самостоятельное блюдо.
Ингредиенты для рецепта:
- Фасоль 500.00 - грамм
- Оливковое масло 0.50 - стакан
- Лук репчатый 1.00 - шт.
- Морковь 3.00 - шт.
- Чеснок 2.00 - шт. (два зубка)
- Томатный сок 1.00 - стакан
- Помидор 2.00 - шт.
- Петрушка 100.00 - грамм
- Корица молотая 0.50 - ч.л
- Перец черный горошек 5.00 - шт.
- Душица сушеная (орегано) 0.25 - ч.л
- Перец душистый 0.25 - ч.л
- Пищевая соль 3.00 - грамм (по вкусу)
Как приготовить Фасоль в томате:
На ночь замочите фасоль в небольшом количестве воды.
На следующий день слейте воду, в которой была замочена фасоль, после этого сложите ее в кастрюльку с пресной водой и варите до полной готовности.
Если у вас есть скороварка, можно приготовить фасоль в ней, для этого понадобится всего лишь 15 минут.
Как можно мельче нарежьте репчатый лук, меленько порубите чеснок, точно так же измельчите петрушку.
Морковку нарежьте колечками и такими же, тоненькими колечками нарежьте помидор.
В сковороду налейте 13 от нашего оливкового масла, когда масло нагреется, обжарьте там лук с чесноком.
Через 2 минутки влейте томатный сок. Не забываем все это время приготовления соуса помешивать его деревянной ложкой или лопаткой.
Затем посолите, поперчите и добавьте корицу. С корицей очень важно не переборщить, более, чем предусмотрено в рецепте, ее класть не нужно. А вот такая маленькая доза корицы придаст блюду оригинальную, пикантную сладость и особенный аромат.
Сверху на фасоль в соусе выложите кольца помидора, полейте их оставшимся оливковым маслом и притрусите немного орегано.
Поставьте блюдо в духовку, которую необходимо было заранее разогреть до 200 градусов.
Выпекайте примерно один час. Следите за тем, чтобы не пересушить бобы, но и нельзя, чтобы они плавали в соусе, нужно поймать «золотую середину» и вовремя достать фасоль в томатном соусе из печи.