Фасоль в томате

Рейтинг : 0

Русская кухня, Европейская кухня, Вегетарианская кухня
Постные блюда, Пошаговые рецепты, Овощные блюда
Блюда из овощей
4473.22 ккал
Для начинающих
Белки:218.98г

Жиры:153.8г

Углеводы:540.62г

4473.22

Фасоль в томате – одно из вкуснейших блюд традиционной кухни Греции. Фасоль, приготовленная в томатном соусе – это полезное, сытное и одновременно постное блюдо, которое получается очень вкусным и красивым.

Вообще, нам с вами известно, что бобовые входят в список десяти самых полезных для здоровья продуктов, особенно в них нуждаются те, кто по каким-либо соображениям отказываются от мяса, то есть – вегетарианцы. Фасоль в томате – это великолепное сочетание кисло-сладкого томатного соуса и питательной, сытной, с большим содержанием растительного белка, фасоли.

Блюдо в результате получается нарядным и ароматным.

Фасоль в томатном соусе принято подавать как гарнир к курице или мясу или же, как полноценное, самостоятельное блюдо.

Ингредиенты для рецепта:

Фасоль 500.00 - грамм
Оливковое масло 0.50 - стакан
Лук репчатый 1.00 - шт.
Морковь 3.00 - шт.
Чеснок 2.00 - шт. (два зубка)
Томатный сок 1.00 - стакан
Помидор 2.00 - шт.
Петрушка 100.00 - грамм
Корица молотая 0.50 - ч.л
Перец черный горошек 5.00 - шт.
Душица сушеная (орегано) 0.25 - ч.л
Перец душистый 0.25 - ч.л
Пищевая соль 3.00 - грамм (по вкусу)

Как приготовить Фасоль в томате:

Подготовьте необходимые ингредиенты.

На ночь замочите фасоль в небольшом количестве воды. На следующий день слейте воду, в которой была замочена фасоль, после этого сложите ее в кастрюльку с пресной водой и варите до полной готовности. Если у вас есть скороварка, можно приготовить фасоль в ней, для этого понадобится всего лишь 15 минут. Как можно мельче нарежьте репчатый лук, меленько порубите чеснок, точно так же измельчите петрушку. Морковку нарежьте колечками и такими же, тоненькими колечками нарежьте помидор.

В сковороду налейте 13 от нашего оливкового масла, когда масло нагреется, обжарьте там лук с чесноком.

Немного обжарив лук с чесноком, добавьте в сковороду морковь и перец в горошках.

Через 2 минутки влейте томатный сок. Не забываем все это время приготовления соуса помешивать его деревянной ложкой или лопаткой.

В конце, когда морковка и остальные ингредиенты смягчатся, добавьте петрушку в соус.

Затем посолите, поперчите и добавьте корицу. С корицей очень важно не переборщить, более, чем предусмотрено в рецепте, ее класть не нужно. А вот такая маленькая доза корицы придаст блюду оригинальную, пикантную сладость и особенный аромат.

Добавьте один стакан теплой воды и прокипятите томатный соус еще приблизительно 10 минут.

Сваренную фасоль сложите в форму для запекания.

Сверху залейте фасоль приготовленным томатным соусом и тщательно перемешайте их.

Сверху на фасоль в соусе выложите кольца помидора, полейте их оставшимся оливковым маслом и притрусите немного орегано.

Поставьте блюдо в духовку, которую необходимо было заранее разогреть до 200 градусов. Выпекайте примерно один час. Следите за тем, чтобы не пересушить бобы, но и нельзя, чтобы они плавали в соусе, нужно поймать «золотую середину» и вовремя достать фасоль в томатном соусе из печи.