Фаршированные баклажаны рецепт

Русская кухня, Европейская кухня, Греческая кухня, Болгарская кухня
Пошаговые рецепты, Рецепты на обед, Рецепты на ужин, Овощные блюда
Блюда из овощей
1836.72 ккал
Для начинающих
Фаршированные баклажаны – рецепт вкуснейшего блюда с неповторимым ароматом Востока, специй и трав.
Такие баклажаны отлично подходят как для обеда, так и для ужина, а также не слишком масштабного праздничного стола.
Вкуснейшее овощное блюдо!
Очень советуем!
Ингредиенты для рецепта:
-
Баклажан 8.00 - шт.
-
Лук репчатый 4.00 - шт.
-
Оливковое масло 0.25 - стакан
-
Помидор 4.00 - шт.
-
Чеснок 1.00 - шт. (один зубок)
-
Петрушка 100.00 - грамм
-
Тмин 0.50 - ч.л
-
Коричневый тростниковый сахар 1.00 - ч.л
-
Оливковое масло 3.00 - ст.л ( для жарки баклажан)
-
Пищевая соль 3.00 - грамм (по вкусу)
-
Перец душистый 3.00 - грамм (по вкусу)
-
Душица сушеная (орегано) 0.50 - ч.л
Как приготовить Фаршированные баклажаны рецепт:

Помойте баклажаны и снимите шкурку полоской в одном месте, где в дальнейшем мы будем делать углубление под начинку.

Место, где нет шкурки, вдавите внутрь при помощи вилки, сделав углубление. Так как мякоть баклажана после обжаривания стала мягкой, она с легкостью вдавится внутрь.

Очистите и нарежьте ломтиками лук, обжарьте его до мягкости на оливковом масле, в конце добавьте коричневый сахар и перемешайте.

Добавьте чашку воды и кипятите на медленном огне, пока подлива не загустеет.
В конце добавьте петрушку, перемешайте и снимите сковороду с огня.

Остальным два помидора нарежьте колечками и выложите их сверху на баклажаны.
Слегка притрусите помидоры орегано.

Сложите баклажаны на противень, добавьте на дно противня стакан воды и выпекайте фаршированные баклажаны в течение 45-60 минут при 200 градусов.
Баклажаны подавать к столу немного охлажденными, также они не менее вкусные на следующий день.
Приятного аппетита!