Шашлык из телятины на красном вине
Русская кухня, Европейская кухня, Кавказская кухня 
Рецепты для пикника, Мясные блюда, Шашлык 
Блюда из мяса
3306.01 ккал
Для начинающих
Рецептов шашлыка настолько много, что когда приходится его готовить, не знаешь на каком остановиться.
Каждый кулинар пытается придумать собственный рецепт, чтобы максимально удивить и порадовать близких, или найти интересные и необычные варианты шашлыка с аналогичной целью, когда обычные варианты приедаются.
По нашему рецепту получится вкуснейший шашлык из телятины со спелыми яблоками.
Ингредиенты для рецепта:
-
Телятина
1.50 - килограмм (вырезки)
-
Лук репчатый
5.00 - шт. -
Перец черный горошек
5.00 - шт. -
Красное сухое вино
1.00 - стакан -
Перец чили
2.00 - шт. (маленький)
-
Яблоко
2.00 - шт. -
Укроп
100.00 - грамм -
Пищевая соль
5.00 - грамм (по вкусу)
Как приготовить Шашлык из телятины на красном вине:
Нарежьте мясо средними кусочками (примерно по 5 сантиметров) и очистите лук. Четыре луковицы нарежьте кольцами, а пятую потрете на мелкой терке.
Удалите все семена из болгарского перца, а потом нарежьте его крупными кусочками. Измельчите зелень.
В глубокую посуду положите тертый лук и мясо, перемешайте, влейте пятую часть вина и еще раз перемешайте. Выложите мясо из посуды, а потом укладывайте обратно, но уже слоями: телятина, зелень, болгарский перец, горошины перца, соль, опять мясо и так далее.
Теперь залейте мясо оставшимся вином, сверху выложите кольца лука. Закройте посуду пищевой пленкой и спрячьте в холодильник хотя-бы на 6 часов.
Спустя это время достаньте мясо и наколите на чистые шампуры, чередуя с крупно нарезанным яблоком и кусочками лука. Жарьте стандартным методом над углями, периодически поливая маринадом.
А в вашей семье готовят ароматные шашлыки из телятины? Как вы маринуете мясо? Поделитесь своим опытом в комментариях.
